Gudeg Khas Jogja (pakai daun jati). Trik membuat gudeg jogja tanpa pewarna daun jati. Cara membuat gudeg nangka telur khas yogya. #resepgudeg #gudegmagiccom #masaksimpel #gudeg #magiccom #magelang #jogjakarta #masakbuatsuami Hai guys kali ini aku masak gudeg karena lagi kangen rumah. #pertamadiyoutube GUDEG CEKER MASAK CEPAT TANPA DAUN JATI PAKAI BAHAN INI AJA. Kalau gak ada daun jati, pakai teh sachet yang gelap juga, atau teh sachet yang kalau diseduh warnanya gelap, jangan pakai teh hijau.
Kota Yogyakarta atau Jogja ibarat kota ajaib yang selalu meninggalkan coretan rindu di setiap hati manusia yang pernah datang.
Wara dari gudeg yang pekat itulah berasal dari pengguaan daun jati, kita tahu daun jati sendiri memiliki pigmen warna merah kecoklatan yang akan keluar ketika proses pemasakan. resep gudeg nangka muda ini berisi tips memasak gudeg Jogja jaun jati sambal krecek dan opor ayam kampung khas gudeg komplit.
Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Gudeg Khas Jogja (pakai daun jati) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gudeg Khas Jogja (pakai daun jati)!
Bahan-bahan Gudeg Khas Jogja (pakai daun jati)
- Diperlukan 500 gr of nangka muda.
- Dibutuhkan Secukupnya of air utk merebus.
- Dibutuhkan 6 btr of telur, rebus, kupas (2 btr telur bebek, 4 btr telur ayam) (lihat resep).
- Sediakan 2 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 btg of sereh.
- Siapkan 4 lbr of daun salam.
- Gunakan 600 ml of santan (sy encer).
- Siapkan 5 keping of gula merah warna gelap.
- Siapkan 2 lbr of daun jati.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 10 btr of bawang putih.
- Gunakan 10 btr of bawang merah.
- Siapkan 5 btr of kemiri.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Gunakan 2 sdt of garam (selera).
- Siapkan 1 sdt of kaldu ayam (opsional).
Nangkanya empuk dan manis, karena memakai resep asli Jogja. Meski masaknya lama, tapi mudah loh. Resep cara membuat gudeg nangka, dengan resep asli khas Jogja. Hasilnya itu benar-benar khas, nggak seperti sembarang gudeg.
Cara memasak Gudeg Khas Jogja (pakai daun jati)
- Potong-potong nangka muda, cuci lalu rebus hingga mendidih untuk menghilangkan getah, buang airnya, cuci bersih kembali..
- Siapkan bumbu halus..
- Alasi panci dengan daun jati. Letakkan nangka muda rebus dan tahu diatasnya. Masukkan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dan santan. Tutup kembali dengan daun jati. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan nangka berubah warna. Tutup pancinya..
- Setelah santan berkurang masukkan telur rebus. Aduk-aduk sampai gudeg mengering..
- Sajikan bersama nasi putih, sambel krecek, sambel terasi dll..
Makanan khas dengan resep gudeg Jogja ini semakin nikmat jika dipadukan dengan sambal goreng krecek dan opor ayam tahu. Cukup mudah bukan untuk membuat makanan yang satu ini dengan resep gudeg Jogja istimewa tersebut? Bahan-bahan yang dibutuhkan pun bukanlah bahan yang harus. Gudeg dan Jogja tak bisa dipisahkan begitu saja, melekat erat seperti lem. Sehingga untuk kamu yang sedang ke Jogja, sempatkan untuk merasakan Gudeg di kota asalnya.
