Kue Apang Colo Khas Gorontalo. Kota Gorontalo mempunyai kue khas masyarakat Gorontalo yang bernama kue sabongi. Kue ini banyak ditemukan di warung pinggir jala di Kota Gorontalo. Berikutnya ada satu lagi makanan khas Gorontalo dan cara pembuatannya yang dikenal dengan nama kue apang colo.
Jadi kesimpulannya, kue Apang Colo merupakan kue yang melambangkan kesucian sekaligus pengorbanan dan keberanian.
Di Gorontalo, kue ini juga lazim disebut Kue Kerawang.
Nama kue ini terinspirasi dari nama sulaman kain khas Sulawesi utara yang terkenal akan keindahannya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Kue Apang Colo Khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kue Apang Colo Khas Gorontalo!
Bahan-bahan Kue Apang Colo Khas Gorontalo
- Sediakan 125 gr of terigu.
- Sediakan 200 ml of santan(1/2 butir kelapa).
- Diperlukan 1/2 sdt of ragi instan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Dibutuhkan 2 sdm of gula pasir(me: ngak pake).
- Dibutuhkan of Saus kuah gula merah 👇.
- Diperlukan 50 gr of gula merah sisir.
- Gunakan 1 helai of daun pandan.
- Siapkan 2 cm of kayumanis.
- Gunakan 200 ml of air.
Sekilas, kue apang colo ini mirip dengan martabak mini di daerah lain. Tapi, tentunya ada cita rasa khas yang tetap berbeda dari kue khas Gorontalo ini. Intinya, kue kerawang adalah kue kering aneka rasa khas Gorontalo. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula, mentega, dan telur.
Langkah-langkah memasak Kue Apang Colo Khas Gorontalo
- Campur terigu+garam & ragi dalam wadah aduk rata.
- Masukan santan aduk rata hingga licin lalu diamkan selama 30 menit tutup dengan serbet basah simpan di tempat yg hangat.NB:(bisa juga di taruh di ruang terbuka yg terkena sinar matahari/ di atas baskom berisi air hangat sampai adonan berbuih).
- Sambil menunggu adonan mengembang kita buat saus gula merahnya.Dalam panci masukan semua bahan lalu rebus dengan api kecil sampai mendidih & agak kental.
- Ini adonan apang colo yg sudah mengembang.Lalu panaskan cetakan apang colo(me:pake wajan biasa setelah wajan panas lalu oles tipis dengan minyak goreng).
- Lalu tuang 1 sendok sayur adonan biarkan berongga banyak baru tutup sebentar panggang dengan api kecil.Lakukan hingga adonan habis.
- Penyajian:dalam piring masukan kue APANG COLO lalu siram dengan saus gula merah & siap untuk di nikmati 😉😘.
- Alhamdulillah resep aku terpilih mengisi buku resep Cookpad "WARISAN KULINER NUSANTARA"dan aku dapet bukunya 😀👩🍳.
Kue apang colo merupakan makanan khas Gorontalo yang masih ada sampai saat ini, sahabat dapat menemukannya dengan mudah di sudut - sudut kota. Proses pembuatannya pun terbilang mudah, dengan cara mencapurkan terigu, gula, garam dan ragi kedalam satu wadah, yang selanjutnya diaduk. Kue apang colo atau kue apangi adalah salah satu kue yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung terigu dengan tambahan santan dan ragi. Lihat juga resep Milu Siram /Binte Bilahuta khas Gorontalo (Sup Jagung Udang) enak lainnya. Makanan khas Gorontalo berjenis sayur ini sangat direkomendasikan untuk dicoba oleh kamu yang tidak suka dengan sayuran.
