Binte Biluhuta/Sup Jagung. Binte Biluhuta (Milu Siram atau Sup Jagung) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo. Makanan ini merupakan sup yang terdiri dari jagung, ikan atau udang yang di racik sedemikian rupa hingga menghasilkan suatu menu yang sangat lezat dan panas serta memiliki tiga rasa yang khas yakni. Binte Biluhuta (Milu Siram atau Sup Jagung) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo.
Masyarakat Gorontalo menjadikan sup ini sebagai salah satu makanan pokok karena terbuat dari jagung.
Untuk membuat sup ini tidaklah sulit, cukup menyiapkan beberapa bahan utama seperti.
Binte Biluhuta atau yang juga akrab disebut milu siram adalah sup jagung dengan ikan asap dan kemangi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Binte Biluhuta/Sup Jagung hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Binte Biluhuta/Sup Jagung yuk!
Bahan Binte Biluhuta/Sup Jagung
- Sediakan 2 buah of jagung manis,dipipil.
- Gunakan 1 ltr of air.
- Sediakan 1 buah of cabe merah,iris bulat.
- Sediakan 4 buah of cabe rawit merah,iris bulat.
- Siapkan 6 buah of bawang merah,iris tipis2.
- Sediakan 200 gr of udang kupas.
- Sediakan 75 gr of kelapa parut.
- Diperlukan 1 sdm of air jeruk nipis.
- Sediakan 2,5 sdt of garam.
- Gunakan 2,5 sdt of gula pasir.
- Sediakan 5 tangkai of daun kemangi,ambil daunnya.
- Dibutuhkan 2 buah of tomat, potong2.
Binte atau milu berarti jagung dan biluhuta artinya siram. Menu berbahan utama jagung ini sangat populer di daerah asalnya dan juga akrab dijadikan sebagai hidangan sarapan. Binte Biluhuta adalah hidangan sup yang dibuat dari jagung manis muda yang dipipil atau disisir, udang kupas, kelapa parut dan daun kemangi. Sajian yang lebih lengkap biasanya ditambahkan ikan cakalang atau tongkol yang dibakar.
Cara membuat Binte Biluhuta/Sup Jagung
- Rebus air,jagung,cabe merah,cabe rawit merah dan bawang merah sampai mendidih.
- Masukkan udang, garam,gula pasir sampai matang.
- Masukkan kelapa parut,air jeruk nipis dan daun kemangi,masak sampai matang.
- Menjelang diangkat masukkan irisan tomat (bila suka beri kaldu bubuk)aduk rata,koreksi rasa..angkat.
Terus terang saya jatuh cinta sekaligus kagum dengan sajian. Lihat juga resep Milu Siram /Binte Bilahuta khas Gorontalo (Sup Jagung Udang) enak lainnya. Binte Biluhuta. udang, kupas kulit, sisakan ekor, belah punggung•jagung manis•cabai rawit, haluskan•daun jeruk•air•kelapa parut, kukus•daun kemangi•bawang merah, iris tipis. Makanan yang berasal dari daerah Gorontalo ini menggunakan jagung sebagai bintang utamanya. Ini adalah salah satu senjata terbaik yang bisa Anda gunakan untuk menghancurkan kolesterol -khususnya kolesterol jahat (LDL).
