Pindang ikan patin (khas palembang).
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Pindang ikan patin (khas palembang) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pindang ikan patin (khas palembang) yuk!
Bahan Pindang ikan patin (khas palembang)
- Diperlukan 1 kg of ikan patin potong2.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis/air asam jawa.
- Diperlukan of Bumbu ulek/halus.
- Diperlukan 8 siung of bwg merah.
- Siapkan 3 siung of bwg putih.
- Dibutuhkan 10 buah of cabe merah.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan of Terasi ABC 1 bks (me pake terasi Bangka lebih wangi).
- Diperlukan of Bahan cemplung :.
- Gunakan of Lengkuas geprek.
- Siapkan 1 btg of Sereh geprek.
- Sediakan of Separo nanas potong2.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 tangkai of daun bwg potong2.
- Gunakan 1 of gemgam kemangi.
- Gunakan 1 1/2 sdm of Garam (tergantung ukuran air panci kalian ya moms).
- Siapkan 2 sdm of gula.
- Gunakan 1 sdm of kaldu jamur.
- Dibutuhkan of Asam Jawa.
Cara membuat Pindang ikan patin (khas palembang)
- Kucuri ikan jeruk nipis atau asam jwa diamkan 15 menit kemudian bilas.
- Didihkan air kemudian masukkan bumbu cemplung kecuali kemangi dan daun bwg nya belakangan.
- Masukkan bumbu halus masak sebentar baru masukkan ikan dan asam Jawa.
- Tambahkan gula,garam,dan kaldu jamur masak hingga matang jgn lupa di test rasa ya moms pastian dapat pedes,manis dan asem.
