Resep: Soto Kikil Lumer ala Pak Manjung Gresik Legit dan Nikmat!

Soto Kikil Lumer ala Pak Manjung Gresik. Manjung merupakan salah satu kuliner Gresik yang menjadi jujugan para pengunjung dari dalam maupun luar kota. Dingin dingin begini memanglah paling enak makan soto apalagi soto kikil khas gresik ni gengs.bagi kalian pecinta kuliner bila datang ke gresik kalia. Pak Tahir biasanya berjualan soto kikil di dekat rumah kami.

Meskipun ukuran potongannya jumbo tapi tetap empuk kikilnya. Lihat juga resep Soto kikil kuah santan enak lainnya. Soto kikil ini merupakan menu khas Gresik yang begitu nikmat, lezat dan menyegarkan. Teman-teman dapat memasak Soto Kikil Lumer ala Pak Manjung Gresik hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Kikil Lumer ala Pak Manjung Gresik yuk!

Bahan Soto Kikil Lumer ala Pak Manjung Gresik

1. Diperlukan 1 jempol of orang dewasa lengkuas.
2. Siapkan 1 kg of kikil sapi (sudah dalam keadaan bersih dari bulu).
3. Dibutuhkan 2 batang of serai.
4. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
5. Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
6. Dibutuhkan 1 sdm of gula.
7. Gunakan 2-3 sdt of garam.
8. Dibutuhkan 1 batang of daun bawang (di - iris tipis).
9. Sediakan of bumbu halus :.
10. Gunakan 7 siung of bawang merah.
11. Sediakan 5 siung of bawang putih.
12. Gunakan 3 butir of kemiri.
13. Diperlukan 1 ruas of kelingking kunyit.
14. Gunakan 1/2 jempol of orang dewasa jahe.
15. Dibutuhkan 1/2 sdt of butir lada putih.
16. Siapkan 4 sdm of minyak goreng.
17. Diperlukan 4 sdm of air.

Kuahnya begitu gurih dan segar, serta kikil empuk yang ada. Soto kikil ini merupakan menu khas Gresik yang begitu nikmat, lezat dan menyegarkan. Kuahnya begitu gurih dan segar, serta kikil empuk yang ada didalamnya membuat soto ini lebih enak. Cara membuat soto kikil untuk menu sahur ini cukup praktis dan mudah.

Cara memasak Soto Kikil Lumer ala Pak Manjung Gresik

1. Rebus kikil menggunakan presto selama 1 jam, diamkan hingga 2 jam, lalu buang air rebusan. (kalau memakai panci biasa sekitar 3 jam perebusan). rebus lagi kikil dengan menggunakan air baru selama 1 jam. (di dalam metode ini harus SABAR MENUNGGU) setelah 1 jam, langsung buang air rebusan, kikil direndam di air suhu sedang hingga kikil dingin. setelah kikil dingin, potong kikil sesuai selera..
2. Blender bumbu halus (saya sarankan kalau blender bumbu pakailah minyak goreng dan air supaya rasanya maksimal endeusnya), lalu tumis hingga harum dan air bumbu menyusut. masukkan serai dan lengkuas geprek, daun salam juga daun jeruk, tumis hingga matang setengah kering..
3. Isi presto dengan air dan masukkan bumbu soto yang telah di tumis aduk-aduk. nyalakan kompor dengan api maksimal tunggu hingga air bergemrisik lalu beri gula dan garam, (silahkan kalo ingin pakai penyedap rasa) aduk sebentar, lalu masukkan kikil yang telah dipotong-potong dan irisan daun bawang, tutup rapat presto dan tunggu 1 jam..
4. Matikan kompor setelah 1 jam perebusan, tunggu presto berhenti berbisik lalu buka tutup presto, test rasa. apa bila kurang asin atau manis bisa ditambahkan gul-gar. sajikan dengan perasan jeruk dan bawang goreng, hmmm... komplit❤.

Pak Kustandi bukan nama suatu resto atau warung makan yang menjual soto Betawi nan lezat. Pak Kustandi yang ini adalah rekan sekantor saya yang telah berbaik hati membagi resep soto Betawi yang telah turun temurun di wariskan di keluarganya ini. Lontong kikil Surabaya punya kuah gurih yang nikmat, disajikan dengan potongan lontong dan sambal kemiri yang khas. Shuttertstock/Fajar Hengki WijayaIlustrasi lontong kikil Surabaya. Agar hidangan makin lezat, simak tips membuat kikil yang empuk dan akan lumer di mulut berikut ini.