Asem asem ikan patin khas gresik. Karena ada si kecil jadi g pake cabe. moga resep nya berkenan yaa mom's The next video is starting stop. Haluskan bumbu, kemudian tumis sebentar hingga harum. Tambahkan garam, asam jawa, gula jawa, serta kecap ke dalamnya.
Saya mencoba membuat garang asem yang dikukus dengan daun pisang agar lebih sehat dan zat gizi pada ikan patin tidak hilang.
Pada resep ini tidak menggunakan cabe karena untuk anak kecil tapi jika teman-teman semua ingin.
Tidak semua masakan khas Minang itu selalu identik bersantan lho.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Asem asem ikan patin khas gresik hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem asem ikan patin khas gresik yuk!
Bahan-bahan Asem asem ikan patin khas gresik
- Siapkan 1 ekor of ikan patin (500 gr), siangi dan potong jadi 5 bagian.
- Diperlukan of A. Bumbu halus :.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 of cabe besar (saya skip karena buat anak kecil).
- Siapkan 3 butir of kemiri utuh.
- Sediakan 1 sendok makan of ketumbar.
- Dibutuhkan of kunyit (besarnya bisa 1 jari telunjuk).
- Sediakan of Jahe (sejempol tangan).
- Dibutuhkan of B. Bumbu utuh.
- Dibutuhkan 1 ruas of laos (geprek).
- Diperlukan of Asam jawa atau bisa pake blimbing wuluh.
- Gunakan 2 helai of daun bawang (di rajang kecil).
- Siapkan of Yang suka pedas bisa di tambahkan cabe rawit utuh yaa mom's.
- Siapkan of Garam.
- Gunakan of Gula.
Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas, sehingga tidak membuat eneg. Ikan patin yang kaya akan lemak tak jenuh ini. Salah satu masakan ikan yang jadi favorit adalah gurame asam manis.
Cara memasak Asem asem ikan patin khas gresik
- Siangi ikan dan cuci bersih lalu sisihkan.
- Semua bumbu halus di haluskan semua yaa mom"s.
- Semua bumbu halus, laos & asam jawa, kalau mau cabe rawit juga di masukkan ke panci dan tambahkan air. Kemudian rebus air beserta bumbu tadi. Setelah mendidih baru ikan di masukkan. Tunggu kisaran 10 menit. Trus masukan gula, garam & daun bawang baru matikan apinya.
- Taraa asem2 nya udah bisa dinikmati di hawa panas2 gini.. moga berkenan yaa mom's dan selamat mencoba....
Dikutip dari buku Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi karya Murdijati Gardjito dan Amaliah, berikut resep lengkap gulai asam pedas ikan patin khas Riau yang siap menggoyang lidah. Saos Asam Manis adalah pilihan yang tepat bagi para ibu yang ingin membuat. Diantara berbagai sajian kuliner khas Riau yang wajib untuk anda coba, yakni Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas masyarakat suku Melayu. Resep Asem Asem Ikan Patin ini dari ibu mertua saya, ibu jago banget masak. Perpaduan kecut, manis, gurih ini seger banget.
