Sayur Acar (Gorontalo Food). Sayur favorit keluarga, disajikan dengan sate atau di dijadikan topping gurame goreng atau gurame bakar. hhhmmmmm ueenaaaakkssss Recipes for two versions of acar (pronounced 'achar'). Acar is sort of versatile, Indonesian version of Branston pickle. Like Branston it's made from chopped vegetables, including carrots and onions, pickled in vinegar sweetened with sugar, and zhooshed up with spices.
It is a localised version of Indian achaar.
It is known as atjar in Dutch cuisine, derived from Indonesian acar.
Squeeze and extract the juice and set aside.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Sayur Acar (Gorontalo Food) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Acar (Gorontalo Food)!
Bahan Sayur Acar (Gorontalo Food)
- Diperlukan 2 buah of wortel.
- Siapkan 2 buah of ketimun.
- Sediakan 1 ikat kecil of kacang panjang.
- Sediakan 1 batang of serei (ambil putihnya aja).
- Diperlukan 2 lembar of Daun bawang.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 ruas of kunyit.
- Siapkan 2 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas of lengkuas.
- Sediakan 3 siung of bawang merah.
- Sediakan of Daun pandan.
- Siapkan 2 sdm of cuka.
- Dibutuhkan 2 sdm of gula.
- Dibutuhkan of Kaldu bubuk.
Blend the spice paste in a food processor and set aside. Makanan olahan yang terbuat dari berbagai jenis sayur ini, ternyata cukup terkenal di daerah serambi madinah. Tak heran jika olahan sayur ini bisa dijumpai kapan saja dan di mana saja di wilayah Gorontalo, mulai acara formal hingga acara keluarga. Berita Sayur Acar Gorontalo - Sayur acar, begitulah orang Gorontalo menamainya.
Cara membuat Sayur Acar (Gorontalo Food)
- Iris sayuran.
- Haluskan bawang putih, serei, daun bawang (ambil putihnya saja), kunyit, jahe, lengkuas.
- Iris bawang merah, daun bawang.
- Tumis bawang merah, daun bawang, dan bumbu halus, masukkan daun pandan.
- Masukkan santan cair terlebih dahulu, tambahkan kaldu bubuk.
- Masukkan kacang panjang dan wortel, tambahkan cuka, gula.
- Setelah wortel dan kacang panjang mateng, masukkan santan kentalnya.
- Tambahkan kayu manis dan ketimun, aduk rata, kecilkan api.
- Angkat, sajikan selagi hangat.
Lihat juga resep Ayam Iloni khas Gorontalo enak lainnya. Berada di Sulawesi Utara, Gorontalo menyimpan beragam kuliner khas yang menggiurkan. Setiap hidangannya terasa spesial dengan adanya perpaduan bahan serta bumbu khas Kota Serambi Madinah ini. Sayur ini dibuat dari berbagai macam bahan, yakni jantung pisang, kelapa, ikan, dan cabai. Kuah yang digunakan untuk sayur dibuat dengan campuran milu atau jagung rebus.
