Ilabulo atau Tombouat khas Gorontalo. Di tanah Gorontalo atau Sulawesi Utara, brenebon adalah sebutan untuk kacang merah. Brenebon oleh masyarakat Gorontalo kerap diolah menjadi beragam makanan lezat, semisal sup dan es. Mungkin terkesan unik apabila kacang merah dibuat menjadi es, tapi begitulah adanya minuman khas Gorontalo ini.
Lihat juga resep ILABULO Makanan Khas GORONTALO enak lainnya.
GORONTALO, KOMPAS TV - Gorontalo Merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia yang kaya akan beragam macam kuliner yang menjadi ciri khasnya, mulai dari kuliner yang bercita rasa manis, kaya akan bumbunya hingga yang bercita rasa pedas. "Ilabulo " kuliner khas Gorontalo yang satu ini, mungkin patut anda coba untuk mencicipnya, apabila hendak berkunjung ke Gorontalo.
Indonesia memang kaya akan budaya dan ciri khas adatnya masing - masing.
Kalian dapat memasak Ilabulo atau Tombouat khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ilabulo atau Tombouat khas Gorontalo!
Bahan Ilabulo atau Tombouat khas Gorontalo
- Dibutuhkan 250 gr of tuna suwir panggang.
- Sediakan 250 gr of tapioka,aslinya sagu.
- Sediakan 300 ml of air.
- Siapkan 65 ml of santan kental.
- Diperlukan of Daun pisang utk mmbungkus.
- Dibutuhkan of VCO (minyak kampung klo di Gto) utk menumis.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Diperlukan 5 of cabe keriting merah.
- Sediakan 5 of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 of bawang putih.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan of Garam, gula, kaldu.
Dari budaya daerah, adat, hingga makanan khasnya. Berbicara soal makanan khas, setiap daerah di Indonesia memiliki resep, bumbu dan cita rasa yang berbeda-beda, resep turun temurun, penemuan baru, hingga perkembangan dari makanan yang sudah ada. Saperti halnya Gorontalo, salah satu Provinsi yang ada […] Ilabulo adalah salah satu kuliner khas warga Gorontalo. Bentuknya yang menyerupai ikan pepes yang biasa kita jumpai di warung-warung makan di Jakarta membuatnya sering disebut ikan pepesnya Gorontalo.
Cara membuat Ilabulo atau Tombouat khas Gorontalo
- Blender bumbu halus, lalu masukkan 100gr ikan suwir dgn 100ml air, sisihkan.
- Campur tepung dengan 100ml air, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan yg sisa 150gr..
- Campurkan larutan tepung, air sisa 100ml, santan kental, lalu tambah garam, gula, kaldu, koreksi rasa, masak hingga air sa'at..
- Angkat lalu bungkus daun pisang, jadi 13 bungkus..
- Kukus 20menit,angkat, lalu panggang hingga bungkus pisang agak2 kehitaman. Aslinya dibakar menggunakan batok kelapa kering lebih harum..
- Siap disajikan, rasanya perpaduan cireng kukus,otak2 bakar dengan tambahan rasa aga pedas, dan ada isian ikan. Pokonya unik dan lezat..
Namun perbedaan Ilabulo atau ikan pepesnya Gorontalo dengan yang biasanya adalah terletak pada isi atau bahan baku pembuatnya. Ilabulo, makanan khas legendaris dari Gorontalo yang bersantan. Jika kalian mencari menu makanan yang tidak terlalu berat namun mengenyangkan, maka kalian harus mencoba menu makanan khas Gorontalo yang satu ini. Ilabulo dibuat dari sagu dan ati ayam yang dimasak bersama santan. Jadi, Ilabulo dibuat dari tepung sagu yang nantinya diberi isian campuran telur ayam, daging ayam, dan ampela ayam.
