Binde Biluhuta (Milu Siram) khas Gorontalo. Lihat juga resep Milu Siram /Binte Bilahuta khas Gorontalo (Sup Jagung Udang) enak lainnya. Binte Biluhuta (Milu Siram atau Sup Jagung) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo. Dalam Bahasa Indonesia Binte yang artinya jagung dan orang Gorontalo sering menyebutnya Milu sedangkan Biluhuta artinya disiram jadi kalau diartikan namanya menjadi jagung yang disiram.
Milu Siram ini berbahan dasar jagung daun kemangi, daun bawang, kelapa yang sudah di parut Binthe Biluhuta merupakan makanan khas daerah Gorontalo.
Berbahan dasar jagung yang kemudian diolah hingga menjadi Binthe Biluhuta.
Hampir setiap rumah makan di Gorontalo memiliki menu ini.
Kamu dapat menghidangkan Binde Biluhuta (Milu Siram) khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Binde Biluhuta (Milu Siram) khas Gorontalo yuk!
Bahan Binde Biluhuta (Milu Siram) khas Gorontalo
- Diperlukan 1 buah of kelapa parut (mengkal).
- Gunakan 2 of daun bawang.
- Diperlukan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 10 buah of cabai rawit.
- Diperlukan 1 ikat of kemangi.
- Siapkan 2 ekor of ikan Deho (tongkol segar).
- Siapkan of Jagung pipil.
- Gunakan 5 buah of terong utuh.
- Dibutuhkan of Garam gula.
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
Bahkanolahan ini sudah mulai disalurkan dibeberapa daerah sekitar seperti Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah dan Sulawesi Selatan. Gorontalo memiliki hidangan khas yang bernama Binthe Biluhuta, atau juga disebut Milu Siram atau jagung siram. Bahan utamanya adalah jagung yang dipipil. Akan lebih enak lagi jika jagungnya tidak.
Langkah-langkah memasak Binde Biluhuta (Milu Siram) khas Gorontalo
- Cuci bersih semua bahan, iris bahan2 yang diperlukan.
- Rebus air, masukkan jagung yang sudah dipipil, masak sampai jagung setengah matang.
- Siapkan baskom, campurkan kelapa parut, daun bawang, bawang merah, cabai rawit, dan daun kemangi, aduk sampai merata, sisihkan.
- Setelah jagung hampir matang, masukkan potongan terong, aduk lagi sampai terong layu.
- Masukkan ikan tongkol segar utuh, biarkan beberapa saat sampai jagung, ikan, dan terong matang.
- Setelah matang, tuang ke dalam baskom berisi campuran bahan2 yang sudah disiapkan.
- Aduk sampai merata, beri garam, sedikit gula, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
- Binte biluhuta siap dihidangkan!.
Sebagai daerah penghasil jagung, Provinsi Gorontalo terkenal dengan makanan khasnya yaitu Binthe Biluhuta atau Milu siram. Binthe biluhuta ataupun sup jagung ini merupakan makanan khas traditional yang bisa dijumpai ketika berada di Gorontalo karena makanan ini bisa dibuat di rumah secara langsug ataupun bisa dijumpai di warung-warung kecil. Mirip seperti sop dengan isi jagung manis yang dipipil, dengan tambahan parutan kelapa, daun kemangi, daun bawang dengan taburan bawang goreng dan kucuran jeruk nipis. Mirip seperti sop dengan isi jagung manis yang dipipil, dengan tambahan parutan kelapa, daun kemangi, daun bawang dengan taburan bawang goreng dan kucuran jeruk nipis. Binte Biluhuta, disebut juga Milu Siram atau Sup Jagung merupakan kuliner berkuah khas masyarakat Gorontalo.
