34* Sate Balanga (Gorontalo Taste). Seperti masakan dari Bilendango yang satu ini yakni sate belanga. It looks like you may be having problems playing this video. Kalau tidak ada balanga bisa dimasak di wajan.
Mau masak apa untuk perayaan Idul Adha kali ini?
Bila Anda masih belum tahu akan masak apa, menu dari Gorontalo ini bisa jadi pilihan.
Nama menunya adalah Sate Kambing Balanga.
Kawan-kawan dapat menyiapkan 34* Sate Balanga (Gorontalo Taste) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 34* Sate Balanga (Gorontalo Taste) yuk!
Bahan-bahan 34* Sate Balanga (Gorontalo Taste)
- Dibutuhkan of Bahan Utama :.
- Siapkan 500 gr of daging sapi/kambing, potong dadu (rebus sampai empuk).
- Diperlukan 1500 ml of air (untuk merebus daging).
- Diperlukan 250 gr of kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
- Dibutuhkan 2 keping of kecil gula aren, iris².
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Sediakan 10 bh of cabe merah keriting (sesuaikan).
- Siapkan 15 bh of cabe rawit merah (sesuaikan).
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Diperlukan 1 sdt of jintan.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada butiran.
- Diperlukan of Tambahan :.
- Siapkan 2 lembar of daun pandan, cuci simpulkan.
- Gunakan 2 batang of sereh, geprek simpulkan.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Gunakan Secukupnya of kaldu bubuk rasa sapi.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of gula pasir (½ sdt).
Nah sobat, disini saya mau bilang, masakan sate kambing ini tidak pakai tusuk sate loch. Sate kambing balanga ini dimasak dalam balanga (belanga) yang terbuat dari tanah liat. Kalau tidak ada balanga bisa dimasak di wajan. Lihat juga resep Daging Garo Rica Khas Gorontalo enak lainnya.
Langkah-langkah memasak 34* Sate Balanga (Gorontalo Taste)
- Siapin bahan²nya, oiaa Momz sebaiknya potong dagingnya bentuk dadu ya, sy pakenya daging yg untuk beef teriyaki, kebetulan stok di kulkas adanya itu 😁 selain itu empuknya cepat dan air yg sy gunakan sekitar 500 ml👍 (Bila suka pedes, cabenya boleh di tambah Momz, karena aslinya makanan ini pedes banget 🤤, sy pribadi udh gk kuat lg makan makanan pedes, sesuaikan selera aja 😉).
- Tumis bumbu hingga wangi dan matang, masukkan daun pandan daun jeruk dan sereh aduk².
- Masukkan daging ke wajan (wajan goreng = balanga goreng) aduk², tambahkan air aduk lagi agar bumbu tercampur rata, kemudian tutup, biarkan hingga mendidih, masukkan kaldu bubuk, gula pasir dan garam, biarkan mendidih lagi.
- Masukkan irisan gula merah, biarkan larut dlu, baru masukkan kacang tanah yang sudah di tumbuk **))Tips : sebaiknya kacang tanah di tumbuk kasar ya momies, punya sy di blender jadinya agak halus gitu, karena di resep aslinya agak kasar biar pas di gigit masih berasa (kembali ke selera masing²).
- Jika kuahnya mulai menyusut matikan api.
- Sate balanga siap di sajikan 👌🏻😋.
Sate Balanga Gorontalo dibuat dari daging kambing. Makanan ini juga salah satu yang sering disajikan saat Idul Adha. Kata 'Balanga' adalah wadah memasak yang terbuat dari tanah liat. Sembilan resep itu seperti, binthe biluhuta, sate balanga,ayam iloni, abon morongi, bilenthango, ihu tilinanga, pilitode lo paku, kue tobu'u dan katrisolo. Sri Ratu Safiatudin, Gampong Peunayong, Banda Aceh.
