Binte Biluhuta udang. Source: masak.tv Aku suka masakan yang rasanya agak kecut-kecut jeruk nipis gitu, karena terasa seger menurutku. Oh iya Binte Biluhuta atau milu siram ini salah satu masakan Khas Gorontalo. Biasanya sih pakai cakalang asap, tapi kadang nemu.
Sajian yang lebih lengkap biasanya ditambahkan ikan cakalang atau tongkol yang dibakar.
Terus terang saya jatuh cinta sekaligus kagum dengan sajian khas dari Gorontalo ini.
Resep Binte Biluhuta Khas Gorontalo - Binte Biluhuta merupakan makanan khas Gorontalo yang bentuknya mirip dengan sup jagung.
Kalian dapat menyiapkan Binte Biluhuta udang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Binte Biluhuta udang yuk!
Bahan Binte Biluhuta udang
- Siapkan 250 gr of udang kupas kulit.
- Diperlukan 3 buah of jagung manis.
- Gunakan 8 buah of bawang merah.
- Siapkan 1 buah of bawang putih.
- Sediakan 2 buah of cabe besar.
- Sediakan 5 buah of cabe kecil.
- Siapkan 1 batang of daun bawang.
- Siapkan 100 gr of kelapa parut.
- Diperlukan 2 buah of jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1,5 liter of air.
- Gunakan 2 buah of tomat.
- Siapkan 1 ikat of daun kemangi.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya of Kaldu ayam bubuk (optional).
Makanan ini menggunakan bahan baku utama jagung manis yang dipipil, udang kupas dan diolah bersama bumbu-bumbu serta bahan lainnya yang memberikan rasa khas dan nikmat. BINTE biluhata atau milu siram memang banyak ditemui di Gorontalo tapi tidak harus pergi ke daerah asalnya jika ingin mencicipi makanan hangat ini. Jika tak suka ikan, menu ini bisa dibuat dengan menggunakan udang. Dari instagram @resepmasak.id, berikut resep lengkap binte biluhata udang yang bisa jadi suguhan hangat di tengah keluarga.
Cara membuat Binte Biluhuta udang
- Iris jagung agar lepas dari bongkolnya. Rebus jagung dengan 1,5 L air hingga matang.
- Sambil menunggu jagung di rebus, uleg atau blender kasar bawang merah, bawang putih dan cabe besar. Lalu iris2 cabe kecil dan daun bawang. Iris2 pula tomat..
- Cuci udang yg telah dikupas, lalu masukkan bumbu uleg, potongan cabe dan daun bawang, kemangi, dan tomat. Campur hingga rata lalu beri perasan jeruk nipis. Seger banget liatnya kan ya 😍.
- Setelah jagung matang, masukkan udang, kelapa, dan campuran bahan lainnya, aduk sebentar lalu masukkan garam dan kaldu bubuk jika suka, bisa juga ditambah sedikit gula.. masak hingga udang masak, sebentar saja. Matikan api lalu siap disajikan.
- Untuk sambalnya bisa pake cabe yg direbus hingga lembek lalu diuleg dan diberi sedikit garam..
- Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis. Duh, ini sueger dan endeus banget 😍.
Resep Masakan Binte Biluhuta Sedap Special - Pernah mendengar Binte Biluhuta? Nama ini adalah sebutan untuk salah satu masakan khas Gorontalo yang terbuat dari ongkol jagung manis, udang, dan beberapa bahan serta bumbu sedap khas Binte Biluhuta. Penasaran seperti apa sedapnya masakan khas nusantara yang satu ini? Binte Biluhuta (Milu Siram atau Sup Jagung) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo. Makanan ini merupakan sup yang terdiri dari jagung, ikan atau udang yang di racik sedemikian rupa hingga menghasilkan suatu menu yang sangat lezat dan panas serta memiliki tiga rasa yang khas yakni manis, asin dan pedas.
