🍁Binte Biluhuta (Milu Jagung Siram). Binte biluhuta or milu siram is a soup base dish that has very unique flavour. Sweetness from the corns, sourness from bilimbi and lime, hot from chilies. If you desire to complete the taste with bitterness, you may add chopped papaya leaves.
Resep Binte Bilehuta/milu siram (jagung siram).
Waaah ini mah makanan yang cukup langka ditemukan di Jakarta.
Aslinya olahan jagung ini berasal dari kampungnya Papa aku, Gorontalo.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat 🍁Binte Biluhuta (Milu Jagung Siram) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 🍁Binte Biluhuta (Milu Jagung Siram)!
Bahan 🍁Binte Biluhuta (Milu Jagung Siram)
- Sediakan 1 buah of jagung manis, disisir.
- Sediakan 150 gr of udang.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Gunakan 350 ml of Air.
- Diperlukan 2 sdm of kelapa parut.
- Dibutuhkan 1 ikat of kemangi.
- Sediakan of 🌶🌰bumbu halus🌰🌶.
- Dibutuhkan 2 biji of cabe rawit merah.
- Sediakan 2 biji of cabe merah keriting.
- Sediakan 2 lbr of daun jeruk.
- Gunakan of 🌰🌶bumbu iris 🌶🌰.
- Diperlukan 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 biji of cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 2 biji of cabe merah keriting.
- Diperlukan secukupnya of lada halus.
- Gunakan secukupnya of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of kaldu bubuk.
Kalo di sana namanya binte bilehuta. Tapi di kampung Mama aku ( Manado) makanan ini juga dikenal dengan nama milu. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas dengan cita rasa berbeda. Di Gorontalo memiliki makanan khas yang terbuat dari jagung sebagai bahan dasarnya yakni Binte Biluhuta atau biasa disebut Milu Siram.
Langkah-langkah memasak 🍁Binte Biluhuta (Milu Jagung Siram)
- Siapkan semua bahan & bumbu untuk membuat menu #Binte Biluhuta.
- Bersihkan udang & kucuri udang dengan 1/2 irisan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya, diamkan 15 menit, bilas & tiriskan.
- Kukus kelapa parut selama 15 menit, angkat & sisihkan.
- Haluskan cabe rawit,cabe merah keriting & daun jeruk.
- Kemudian tumis cabe halus, aduk rata.
- Masukkan udangnya, aduk rata... dan masak udang hingga berubah warna, lalu tuangi dengan air.
- Kemudian tambahkan dengan jagung manisnya, aduk rata... dan masak hingga jagung empuk & matang.
- Tata dalam mangkuk, kelapa parut kukus, irisan cabe rawit & cabe merah keriting, daun kemangi, garam, lada bubuk & kaldu bubuk, kemudian tuangi / siram panas - panas dengan kuah jagung udang yang dimasak tadi, dan terakhir tambahkan dengan perasan irisan jeruk nipis.
- Sajikan #BINTE BILUHUTA panas - panas, saya ganti mangkoknya karena yang sebelumnya belepotan, dan tidak asyikkk kalo dipoto 😁😁😁.
- Rasanya gurih, pedas segarrr karena ada irisan jeruk nipis 😋.
- Mantul (MANTAP BETUL) 👍👍.
- Sentul (SEDAAP BETUL) 💕💖.
- Endoooltaaa 😘😘😘.
- Dan selamat mencoba yaa 🤗.
Milu Siram ini berbahan dasar jagung daun kemangi, daun bawang, kelapa yang sudah di parut Binte Biluhuta, disebut juga Milu Siram atau Sup Jagung merupakan kuliner berkuah khas masyarakat Gorontalo. Berupa sejenis sup jagung dengan kuah bening, dengan campuran ikan atau udang. Binte Biluhuta memiliki tiga rasa yang khas yakni manis, asin, dan pedas. Paling lezat dinikmati selagi masih panas. Kata Binthe Biluhuta diambil dari bahasa Gorontalo yaitu Binthe artinya jagung dan Biluhuta artinya siram, sehingga Binthe Biluhuta dapat diartikan jagung yang disiram.
