Ayam Iloni. Jakarta - Olahan ayam khas Gorontalo ini gurih pedas dengan. Ayam iloni sekilas mempunyai rupa tampilan yang hampir sama dengan ayam bakar pada umumnya. Perbedaanya terletak dari bumbu-bumbu yang meraciknya.
Ayam Bakar Iloni adalah makanan khas Gorontalo yang pasti selalu ada dijual setiap rumah makan di Gorontalo.
Resep asli ayam Bakar Iloni sebenarnya di masak ungkep dulu dengan bumbu baru dibakar.
Kalo resep dari ibu saya biasanya ayamnya langsung dibakar tanpa diungkep dulu.
Teman-teman dapat memasak Ayam Iloni hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Iloni!
Bahan Ayam Iloni
- Diperlukan 1 kg of paha ayam.
- Dibutuhkan 1 buah of jeruk nipis.
- Sediakan 1 batang of serai (geprek).
- Dibutuhkan 1 lembar of daun pandan (skip).
- Gunakan 1 sdm of air asam Jawa.
- Gunakan 1 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula merah.
- Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Siapkan 10 buah of cabe rawit (skip).
- Dibutuhkan 1 buah of cabe merah (skip).
- Dibutuhkan 8 biji of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 biji of bawang putih.
- Sediakan 10 biji of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
Ayam Iloni dimasak dengan menggunakan racikan bumbu rempah (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lain lain). Sebelum pemanggang, daging ayam akan ditambahkan bumbu terlebih dahulu sampai meresap ke dalam daging dengan campuran santan dan setelahnya baru dipanggang atau dibakar. Stay at home and enjoy this video Resep Ayam Iloni Khas Gorontalo - Ayam iloni merupakan makanan khas Gorontalo yang banyak digemari. Tentu saja makanan ini berbahan dasar daging ayam bagian dada yang diolah bersama santan dan bumbu-bumbu lainnya.
Langkah-langkah memasak Ayam Iloni
- Bersihkan ayam, beri garam dan jeruk nipis diamkan beberapa saat..
- Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai harum lalu masukkan serai,g ula merah,kecap manis,lada bubuk dan gula merah aduk merata..
- Masukkan ayam, balur dengan Bumbu lalu masak sampai air menyusut masak dengan api kecil. Setelah air menyusut angkat ayam lalu panggang ayam diatas teflon bolak balik agar matang merata..
- Setelah matang masukkan ayam kedalam sisa bumbu lalu masak sebentar lalu angkat dan sajikan..
Daging ayam yang sudah bercampur bumbu kemudian dipanggang dan disajikan di piring saji. Bagi yang berkunjung ke Gorontalo, mencoba menu ayam iloni adalah sesuatu yang tidak boleh dilewatkan. Tomi Pramono, warga asal Sidoarjo, Jawa Timur mengaku sudah beberapa kali menikmati ayam iloni karena memiliki cita rasa yang enak. "Pertama mencobanya langsung suka, rasanya gurih," kata Tomi yang sudah beberapa tahun tinggal di Gorontalo. Ayam Bakar Iloni adalah makanan khas Gorontalo yang pasti selalu ada dijual setiap rumah makan di Gorontalo. Resep asli ayam Bakar Iloni sebenarnya di masak ungkep dulu dengan bumbu baru dibakar.
