Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo. Makanan khas daerah Gorontalo berupa ayam panggang dengan memiliki rasa pedas yang dapat menambah menu masakan dapur anda. Jika tidak punya oven juga dapat. Ayam Panggang Mentega Lada Hitam, Sajian Mewah Yang Bikinnya Ternyata Gampang.
Bumbu tersebut ditambah campuran santan dan setelahnya baru dipanggang atau dibakar.
Perbedaan cara mengolah dan bumbu yang dipakai itulah yang membedakan Ayam Iloni dengan ayam bakar ataupun panggang.
Kali ini aku masak bareng mama, silahkan dicoba pasti ga nyesel.
Kamu dapat membuat Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo!
Bahan Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo
- Sediakan 8 potong of ayam.
- Diperlukan 1/2 buah of jeruk lemon.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 300 ml of santan (boleh 100 ml aja).
- Gunakan 2 lembar of daun pandan, potong2.
- Siapkan 1 batang of serei, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 cm of lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 sdt of kecap (tambahan saya).
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Gunakan secukupnya of gula + garam.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 3 cm of jahe.
- Dibutuhkan 3 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 2 buah of cabe merah besar.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit (pemakaian cabe sesuaikan selera msg2 aja ya).
- Gunakan of Bahan sambel (sesuaikan pedasnya sesuai selera) :.
- Sediakan 3 sdm of kuah ungkepan.
- Dibutuhkan 1 buah of cabe merah.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit.
- Siapkan 1 batang of serei.
- Gunakan secukupnya of gula+garam.
- Dibutuhkan secukupnya of minyak untuk menumis.
Resep Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo Ala Dapur Anna Recipe Chicken Grilled Iloni. Ayam Panggang Iloni Sambal Pete Nya Bikin Keringat Jagung Men. Hal ini dimaksudkan agar bumbu bisa meresap pada ayam secara merata. Namun, Ayam Iloni hanya ada di Gorontalo.
Cara memasak Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo
- Lumuri ayam dgn air perasan lemon dan garam. Biarkan 10 menit. Bilas bersih.
- Tumis bumbu halus, daun pandan, salam, serei, lengkuas sampai wangi..
- Masukkan ayam, santan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak sampai kuah menyusut..
- Masak sampai kuah menyusut..
- Panggang dalam oven sampai kering selama kurang lebih 45 menit sampai dapet efek hitam hangusnya. Ayamnya dialasi daun pandan. Saat proses memanggang ayam dioles dgn bumbu ungkep dgn kuas serei. Balikkan ayam dan olesi dgn bumbu ungkep. Boleh di grill di arang..
- Setelah matang, angkat dan sajikan dgn sambel & lalapan, nasi hangat..
- Membuat sambel : ambil 3 sdm kuah ungkepan ayam, campur dgn serei, ulekan cabe merah dan cabe rawit. Beri sedikit gula garam, masak sampai cabe matang. Selamat mencoba, semoga bermanfaat..
Yang membedakan ayam bakar (lebih tepat ayam panggang) Iloni dengan ayam bakar atau panggang lainnya adalah pada bumbunya. Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, dan rempah khas Indonesia..sekali, diantaranya adalah ayam bakar iloni khas daerah Gorontalo. Pengolahan yang berbeda terdapat pada proses penyajian masakan ayam bakar di mana pada umumnya daging dipanggang setelah dibersihkan, tetapi pada ayam bakar iloni ini memiliki cara pemanggangan sendiri. Ayam iloni merupakan ayam bakar khas Gorontalo. Yang membedakan ayam iloni dengan ayam bakar pada umumnya adalah cara memasaknya yang berbeda menghasilkan rasa yang berbeda.
