Pangek masin ikan (masakan minang).
Sobat dapat menyiapkan Pangek masin ikan (masakan minang) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pangek masin ikan (masakan minang) yuk!
Bahan-bahan Pangek masin ikan (masakan minang)
- Siapkan of Ikan sesuai selera..terserah ikannya apa..biasanya ikan karang.
- Siapkan 4 batang of tahu putih.
- Dibutuhkan of Santan secukupnya (setiap daerah beli santannya pasti carnya bda.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 ruas of jahe.
- Sediakan of Sejari telunjuk kunyit (kalau bisa yang warnanya pekat).
- Siapkan 10 of siuang bawang merah (ditumbuk).
- Sediakan 30 buah of cabe rawit hijau (di tumbuk).
- Diperlukan of Daun daunnya.
- Gunakan 1 lembar of daun kunyit.
- Sediakan 1 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 buah of asam kandis.
- Dibutuhkan Secukupnya of daun ruku2 (bileh di skip).
Langkah-langkah membuat Pangek masin ikan (masakan minang)
- Cuci bersih ikan tiriskan.
- Potong tahu kotak kotak atau bisa sesuai selera.
- Haluskan bawang putih,jahe dan kunyit setelah ke 3 bahan ini halus tumbuk kasar bawang merah dan cabe rawit hijay (sampai bijinya keluar) ini nanti yang membuat warna gulai berubah hijau..
- Hidupkan kompor,tuangkan santan ke kuali disertai bumbu halus dan ditumbuk,masukan daun daun. Lalu masukkan ikan..kecilkan api.. aduk santan pelan saja agar tidak pecah santan...masukkan garam dan penyedap rasa. Kalau hampir matang baru tambahkan tahu agar tidak hancur. Koreksi rasa....
