Sayur Putungo khas Gorontalo. Sayur khas Gorontalo ini terbuat dari bahan dasar jantung pisang. Jantung pisang ini diolah sesuai dengan menu pendamping yang disajikan bersama sayur putungo. Bisa ditumis, dibuat santan atau hanya sekedar dibuat lalapan biasa.
Sayur santan putungo adalah makanan khas Gorontalo dari jantung pisang yang biasa dimakan bareng ikan asin.
Makanan khas Gorontalo lainnya yaitu sayur putungo, yang mungkin makanan ini masih terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia yang bukan asli Gorontalo.
Sayur putungo dibuat dari bahan dasar menggunakan jantung pisang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Sayur Putungo khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Putungo khas Gorontalo!
Bahan Sayur Putungo khas Gorontalo
- Siapkan 1 bh of jantung pisang.
- Dibutuhkan 150 gr of santan kental (65 gr santan kara+ air).
- Siapkan 1 papan of petai (me : skip).
- Diperlukan 2 ekor of ikan cakalang (me : 100 gr ikan teri).
- Diperlukan 500 ml of air.
- Siapkan 2 btg of sereh, geprek.
- Sediakan 1 btg of daun bawang, iris tipi.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of gula.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Siapkan 5 btr of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 10 bh of cabe merah.
- Diperlukan 1 bh of cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jari of jahe.
- Gunakan 1 ruas jari of kunyit.
Adapun Simbol atau Lambang Khas daerah Gorontalo yaitu Sayur Putungo adalah makanan khas Gorontalo yang menggunakan jantung pisang sebagai bahan dasarnya. Makanan ini juga masih tergolong dalam jenis makanan tradisional. Sayur Putungo ini diolah dengan berbagai cara beragam yang menyesuaikan dengan menu pendampingnya. Sayur Putungo merupakan sayur yang terbuat dari jantung pisang dengan campuran beberapa bahan.
Langkah-langkah membuat Sayur Putungo khas Gorontalo
- Potong-potong dan rebus jantung pisang selama 10 menit, angkat dan tiriskan. Goreng teri hingga kering..
- Haluskan bumbu, tumis hingga harum..
- Tuang santan dan masukkan teri beserta jantung pisangnya, aduk rata..
- Tambahkan gula dan garam. Tes rasa, angkat dan hidangkan..
Gorontalo menawarkan kuliner khas yang tak bisa dielak begitu saja. Sebagian besar kulinernya berbahan dasar hasil laut yang memang melimpah. Sayur santan putungo adalah makanan khas Gorontalo dari jantung pisang yang biasa dimakan bareng ikan asin. Sayur santan putungo adalah makanan khas Gorontalo dari jantung pisang yang biasa dimakan bareng ikan asin. Sebelum diolah, jantung pisang dibakar terlebih dahulu agar getahnya hilang.
