Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo. Resep Masakan Sate Bakar Balanga Asli Gorontalo - Bagi pecinta sate, kali ini kami akan menyajikan kemasan sate yang berbeda, kuliner khas Gorontalo, Sulawesi Utara yaitu Resep Masakan Sate Bakar Balanga. Resep yang sudah diturunkan secara turun temurun dari nenek moyang masyarakat Gorontalo ini tidak usah diragukan lagi cita rasanya. Sate Bakar Balanga merupakan salah satu menu kambing yang tak kalah nikmatnya.
Sajian khas di daerah Gorontalo Sulawesi Utara ini rupanya merupakan resep yang diturunkan secara turun-temurun, tidak heran jika rasanya pun tidak usah diragukan lagi.
Sebagian orang mengolah daging tersebut menjadi gulai kambing, daging kambing goreng untuk yang versi sederhananya, atau yang lebih sering dibuat adalah sate kambing.
Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo, Sumber : vemale.com.
Teman-teman dapat membuat Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo!
Bahan-bahan Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo
- Siapkan 300 gr of Daging Kambing/Sapi.
- Dibutuhkan 1 btg of Serai, geprek.
- Sediakan 3 lbr of Daun Jeruk.
- Diperlukan 4 lbr of Daun Pandan, ikat simpul.
- Gunakan 300 ml of Air.
- Diperlukan 1/4 sdt of Garam.
- Diperlukan 1 sdm of Gula Pasir.
- Sediakan 3 sdm of Kecap Manis.
- Siapkan 1/2 sdt of Kaldu Jamur.
- Dibutuhkan 2 bh of Bunga Lawang.
- Siapkan 3 sdm of Minyak Goreng untuk menumis.
- Gunakan Tusuk of Sate secukupnya.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 50 gr of Kacang Tanah Goreng (optional).
- Siapkan 1 sdt of Jinten Bubuk.
- Sediakan 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of Merica Bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt of Kayu Manis Bubuk.
- Siapkan 15 bh of Cabai Rawit, bisa disesuaikan selera.
- Sediakan 10 btr of Bawang Merah.
- Gunakan 3 siung of Bawang Putih.
- Gunakan 1 bh of Cabai Merah Besar.
- Dibutuhkan 1 ruas of Jahe.
- Gunakan 3 bh of Kemiri.
Kambing bakar balanga ini diciptakan oleh Hamid Basalamah dan Munifah. Keduanya menciptakan masakan ini untuk menjadi menu andalan di restoran Diva miliknya. Siapa sangka ternyata masakan yang menjadi menu favorit direstorannya digemari oleh masyarakat luas. Resep Sate Kambing Bakar Balanga yang Lezat.
Langkah-langkah membuat Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo
- Siapkan bahan. Potong dadu daging kambing. Haluskan bumbu menggunakan ulek'an atau blender. Sisihkan..
- Siapkan wajan, beri minyak goreng. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, bunga lawang dan daun pandan. Tumis hingga harum..
- Tuang air lalu masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Koreksi rasa dan masak hingga daging kambing matang. Angkat..
- Pisahkan daging kambing dari bumbunya, lalu tusuk menggunakan tusuk sate. Sisihkan. Untuk sisa bumbunya, masak kembali hingga air berkurang dan mengental. Angkat. Sisihkan..
- Siapkan alat panggang, bisa menggunakan arang atau teflon. Disini fungsinya dibakar hanya untuk memperkaya rasa saja, jadi pada saat bakarnya pun tidak perlu lama karena daging kambing sudah empuk dan matang. Beri olesan bumbu pada sate sebelum dibakar. Setelah itu tata dalam piring, siram dengan sisa bumbu..
- Sajikan..
Olahan daging kambing memang selalu dinantikan bagi para penikmatnya salah satunya adalah sate kambing balanga ini. Sajian ini merupakan salah satu menu kambing yang tidak kalah nikmatnya yang berasal dari Gorontalo, sulawesi selatan. Lihat juga resep Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo enak lainnya. Setelah puas menyantap sate tuna, esok harinya kamu bisa berwisata kuliner lagi untuk menyantap sate yang tak kalah enak dengan sate tuna, yakni sate kambing bakar balanga. Di Gorontalo, terkenal satu warung makan yang menyajikan menu melezatkan ini, yakni R.
