Ikan Bakar sambal Colo-Colo.
Kalian dapat membuat Ikan Bakar sambal Colo-Colo hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Bakar sambal Colo-Colo!
Bahan Ikan Bakar sambal Colo-Colo
- Siapkan 1 ekor of Ikan laut segar (apa saja sesuai yang ada di daerah masing2, tapi recommended kalo bisa ikan tongkol atau ikan cakalang).
- Sediakan 2 buah of jeruk nipis (atau lemon kecil kalau ada).
- Siapkan 6 siung of Bawang merah (sesuai selera untuk irisan).
- Gunakan 2 buah of tomat (sesuai selera).
- Gunakan secukupnya of garam.
- Sediakan of penyedap rasa secukupnya (atau bisa saja diganti dengan gula).
- Dibutuhkan 1 sdm of minyak goreng.
- Gunakan secukupnya of air.
- Siapkan 10 buah of cabe rawit (sesuai selera).
Langkah-langkah memasak Ikan Bakar sambal Colo-Colo
- Bersihkan ikan, buang isi perut,dan kerat agar pas dibakar dagingnya cepat matang.
- Ambil 1buah jeruk nipis,peras di atas ikan,campurkan sedikit garam,marinade ikan agar hilang bau amisnya. Diamkan sekitar 10-15 menit.
- Sambil menunggu ikan di marinade, ambil bahan irisan tomat,cabe dan bawang merah. Iris dan taruh di wadah..
- Siapkan panggangan,nyalakan api sedang.jangan terlalu panas nanti langsung gosong ikannya. Taruh ikan d atas panggangan, setelah sekitar 2menit,olesi ikan dengan minyak goreng, bolak balik ikan sampai matang jangan lupa terus olesi minyak goreng. Tingkat kematangan sesuai selera,saya pribadi lebih suka dengan sedikit gosong.
- Sementara ikan dibakar, ambil 1buah jeruk nipis tersisa,peras campur air perasan jeruk nipis dengan bahan irisan tadi, campurkan air,garam,penyedap rasa atau gula secukupnya sesuai selera,.
- Setelah ikan matang, taruh di wadah berisi sambal iris tadi, dan walaaaaa ikan bakar sambal colo colo khas ternate siap disajikan. Sadaaappp :).
