Sayur Asem Khas Sunda. Cara membuat sayur asem khas sunda. Jika ingin lebih pedas bisa ditambah irisan cabe hijau. Halo semuanya, kali ini kita buat sayur asem yang enak khas rm sunda, yuk ikuti terus!
Semua bahan sudah tersedia di pasar, seperti jagung manis, kecambah besar, kacang panjang, kubis, labu siam, dan lain-lain.
Resep sayur asem Jawa Tengah ini cukup khas karena bumbunya tidak dihaluskan, melainkan hanya diiris-iris saja.
Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam.
Kawan-kawan dapat membuat Sayur Asem Khas Sunda hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Asem Khas Sunda yuk!
Bahan-bahan Sayur Asem Khas Sunda
- Siapkan 1 Genggam of Melinjo.
- Sediakan 1 Genggam of Daun Melinjo.
- Diperlukan 1 Buah of Jagung Manis.
- Gunakan 1/2 of Labu siam.
- Sediakan 1 Genggam of Kacang Tanah.
- Diperlukan 5 Helai of Kacang Panjang.
- Diperlukan 1/2 of Terong Ungu (bisa pake atau tidak).
- Sediakan 750 ml of Air (kurang lebih).
- Gunakan 1 1/2 Sdm of Asam Jawa *sesuai selera - Cairkan dengan air panas.
- Sediakan 2 Helai of Daun Salam.
- Diperlukan of Penyedap Rasa.
- Diperlukan of Garam.
- Gunakan of Bumbu Halus.
- Sediakan 5 Butir of Bawang Merah.
- Gunakan 5 Butir of Bawang Putih.
- Siapkan 3 Buah of Cabe Keriting Merah.
- Gunakan 10 Buah of Cabe Rawit Merah *sesuai selera.
- Gunakan 1 Sisir of Gula Merah.
- Siapkan 1 Butir of Kemiri.
- Gunakan 1 Ruas of Lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 1 Buah of Terasi Bakar.
Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh. Sayur asem sunda umumnya dibuat dengan rasa kuah yang agak pedas dengan menambahkan irisan cabe hijau besar. Selain itu, meskipun bisa menggunakan berbagai jenis sayuran Menikmati sayur asem khas Jakarta lebih enak jika dimakan bersama hidangan ikan asin, kerupuk, dan juga sambal. Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya.
Cara memasak Sayur Asem Khas Sunda
- Panaskan air dalam panci sampai mendidih, Masukan bumbu halus, salam, dan air asam pada air mendidih, aduk rata, masukan melinjo, Jagung (sayuran keras), setelah sedikit empuk, masukan labu siam, kacang tanah, tunggu sesaat, setelah jagung matang masukan sisa sayur lainnya..
- Masukan penyedap rasa dan garam, koresi rasa dan sajikan..
- Selamat mencoba ini rasanya sayur asam ini pedas asam, enak banget jangan lupa follow dan ikuti resep lainnya..
Perlu diketahui juga, ternyata sayur asem punya resep yang berbeda di tiap daerah, lho. Mengolah sayur asem bukanlah hal yang sulit dilakukan karena olahan ini hanya membutuhkan beberapa jenis sayuran yang diolah bersama beberapa bumbu khas sayur asem. Mungkin ini saatnya Anda untuk mencoba mengolah Resep Sayur Asem ala Sunda ini untuk keluarga Anda. Cara membuatnya gampang dan pastinya segar dan enak bikin nagih. Dibanding dengan sayur asam dari daerah lainnya, sayur asam sunda cenderung lebih sedikit isinya.
