Gado-gado Ayam Cirebon. Kuliner yg satu ini rasanya nikmat banget guys. Penyajian unik karena gado² disiram dgn kuah santan kuning yg gurih bikin tambah mantul. Gado-gado ayam merupakan makanan khas Cirebon yang banyak digemari masyarakat Cirebon segala usia.
Kunjungi blog untuk info lebih lanjut.
There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Gado - Gado Ampera, Indonesia yet.
Gado-Gado Ayam Mang Djum adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang berupa kombinasi seperti lontong kari dan kupat tahu.
Kamu dapat membuat Gado-gado Ayam Cirebon hanya dengan menggunakan 44 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gado-gado Ayam Cirebon yuk!
Bahan Gado-gado Ayam Cirebon
- Sediakan 10 bh of lontong, potong-potong.
- Dibutuhkan 2 btr of telur, rebus, potong 2.
- Dibutuhkan secukupnya of Tauge rebus.
- Siapkan 3 bh of kentang rebus, iris kecil.
- Sediakan 3 bh of timun iris kecil.
- Gunakan 5 bh of tahu kuning goreng, potong dadu.
- Gunakan 2 bh of tomat iris.
- Siapkan of 🌿Bahan kuah kuning.
- Gunakan 1/2 kg of ayam rebus setengah matang (lbh enak pakai ayam kampung).
- Sediakan 1 bh of santan instan.
- Sediakan 1 btg of serai ambil putihnya geprek.
- Gunakan 1 ruas of jahe geprek.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Gunakan 2 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 2 lbr of daun salam.
- Sediakan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Gunakan secukupnya of Garam, gula.
- Dibutuhkan 1 sdm of kaldu bubuk.
- Siapkan 500-1000 ml of air.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Diperlukan 3 btr of kemiri.
- Sediakan of 🌿Bahan bumbu Kacang.
- Siapkan 250 gr of kacang tanah, goreng.
- Dibutuhkan 2-3 sdm of kecap manis (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdm of air asam jawa.
- Sediakan 2 sdm of gula merah.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan 1 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
- Sediakan of Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 bh of cabai merah (sy buang bijinya).
- Diperlukan 1 ruas of kencur.
- Gunakan of 🌿Pelengkap.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan of Kerupuk.
- Gunakan of Emping (sy ga pakai stok kosong).
- Siapkan of 🌿Sambal.
- Siapkan of Cabe rawit merah ulek kasar.
Ada juga yang bilang mirip kombinasi gado-gado dengan soto ayam. Kalau kamu suka makanan-makanan tersebut, kamu pasti akan suka gado-gado ayam ini. Isi gado-gado ayam ini ada lontong, tauge, telur, tahu, timun, kentang, sewiran ayam, emping, kerupuk dan taburan bawang goreng. COM Gado-gado Ayam Hj Tarkanci, di Jalan Kembar Cirebon, Jawa Barat, tepatnya seberang rel kereta Stasiun Cirebon.
Cara memasak Gado-gado Ayam Cirebon
- Haluskan kacang tanah dengan air secukupnya..
- Cara bikin bumbu kacang : panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam dan tambahkan sedikit air. Aduk dan masak sampai bumbu matang.
- Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, tambahkan lagi air secukupnya. Masukkan gula, garam dan air asam jawa. Aduk dan masak sampai air agak meresap.
- Masukkan kecap, koreksi rasa. Angkat dan sisihkan (kekentalan sesuaikan dengan selera masing-masing).
- Cara buat kuah kuning : panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan sedikit air, serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam empuk. Koreksi rasa, keluarkan sebagian ayam dari kuah, lalu goreng setengah kering,dinginkan lalu suwir-suwir.
- Masukkan santan, aduk dan masak sampai mendidih. Matikan api.
- Saran penyajian : ambil mangkuk/ piring, tata bahan di atas piring dimulai dari potongan lontong, ayam suwir, kentang, timun, tauge, tahu, telur rebus & tomat. Siram dengan kuah kuning beserta ayam yang bertulang & bumbu kacang. Taburi bawang goreng, kerupuk dan emping. Kalau suka pedas bisa dikasih sambal..
Gado-gado merupakan makanan khas Indonesia yang telah terkenal hingga mancanegara. Di Cirebon sendiri, terdapat gado-gado yang terkenal yaitu gado-gado Ampera. Gado-gado Ampera sama seperti gado-gado lainnya, yaitu berupa sayuran rebus diberi bumbu kacang uleg dan kerupuk. Paremman näkymän sijaintiin "GADO-GADO AYAM MANG DJUM CIREBON", kiinnitä huomiota läheisiin kaduihin: Jl. Tempat makan komplit buat yang mau ngerasain makanan khas Cirebon, ada gado-gado, es Oyen (es serut kombinasi buah-buahan) dan juga ada tahu gejrot.
