Resep: Nasi Lengko Khas Indramayu yang Renyah!

Nasi Lengko Khas Indramayu.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Nasi Lengko Khas Indramayu hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Lengko Khas Indramayu yuk!

Bahan Nasi Lengko Khas Indramayu

1. Sediakan 2 buah of timun.
2. Sediakan 1 genggam of tauge.
3. Sediakan 1 papan of tempe, potong-potong, kasi garam, goreng.
4. Gunakan 5 buah of tahu kuning, goreng.
5. Diperlukan 1 ikat of daun kucai (saya skip).
6. Dibutuhkan of Kecap manis sedang.
7. Sediakan of Bawang goreng untuk taburan.
8. Dibutuhkan of Sambal lengko:.
9. Sediakan 100 gr of kacang tanah goreng.
10. Gunakan 5 buah of cabe merah keriting.
11. Sediakan 5 buah of cabe merah besar.
12. Sediakan 5 buah of cabe rawit domba.
13. Gunakan 2 siung of bawang putih.
14. Sediakan 200 ml of air.
15. Siapkan 1 sdt of air asam jawa.
16. Dibutuhkan secukupnya of Garam.
17. Siapkan secukupnya of Gula pasir.
18. Dibutuhkan secukupnya of penyedap, bila suka.
19. Sediakan of minyak untuk menumis.
20. Gunakan of Pelengkap:.
21. Dibutuhkan of Nasi hangat.
22. Diperlukan of sate telur puyuh.
23. Siapkan of sate ati ampela goreng.
24. Gunakan of krupuk kampung.

Langkah-langkah membuat Nasi Lengko Khas Indramayu

1. Siapkan bahan-bahan: Cuci timun, potong ujungnya. Cincang kasar, sisihkan..
2. Rendam tauge dengan air panas sampai layu, sisihkan..
3. Cuci bersih daun kucai, iris halus, sisihkan..
4. Uleg 1 siung bawang putih dan garam, beri sedikit air, bumbui tahu dan tempe dengan larutan ini, goreng sampai matang, sisihkan..
5. Buat sambal: sangrai bawang kacang tanah bersama bawang putih. Rebus/kukus semua jenis cabe. Haluskan kacang, bawang putih dan cabe. Tambahkan air secukupnya. Setelah halus, masak kembali di atas api dengan sedikit minyak goreng, tambahkan garam, gula, penyedap dan air asam. Cicipi sampai rasanya pas. Masak sampai meletup letup dan berminyak. Angkat.
6. Cara penyajian: Sepiring nasi hangat, beri toping tauge, timun cincang, potongan tahu dan tempe. Siram dengan sambal kacang. Tambahkan kecap. Taburi daun kucai (saya ga pake karena ga ada di pasar) dan bawang goreng..
7. Sajikan dengan pelengkap krupuk kampung, sate telur puyuh, ati ampela goreng, atau dimakan dengan sate kambing juga nikmat banget..
8. Tips: kecap yang dipake untuk pelengkap nasi lengko lebih baik kecap encer yang manis sedang atau buatan rumahan karena rasanya ga terlalu manis dan tidak terlalu kental, jadi nanti tekstur nasinya juga lebih enak ga lengket..
9. Bila sambal lengko tìdak pedas, tambahkan cabe bubuk saat akan disajikan..