Rajungan bumbu pesisir madura campur keong laut.
Kalian dapat menghidangkan Rajungan bumbu pesisir madura campur keong laut hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rajungan bumbu pesisir madura campur keong laut!
Bahan Rajungan bumbu pesisir madura campur keong laut
- Siapkan 1 kg of rajungan.
- Gunakan 1/2 kg of keong laut (entah nama sebenarnya apa, kluarga dan orang di daerah saya menyebutnya keong tasek).
- Gunakan 2 buah of sereh.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 3 of Bawang daun potong-potong.
- Diperlukan 10 of Cabe rawit.
- Diperlukan 3 buah of Tomat dipotong-potong.
- Diperlukan of Jahe untuk merebus.
- Dibutuhkan of Air.
- Gunakan of Minyak goreng.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 19 buah of bawang merah.
- Siapkan 10 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 buah of cabe merah.
- Gunakan 3 buah of cabe Merah keriting.
- Dibutuhkan 5 of cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan 1 buah of laos ukuran sedang.
- Sediakan 4 jari of kunyit.
- Diperlukan 2 jari of jahe.
- Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Sediakan of Ketumbar Sejumput saja.
- Dibutuhkan sedikit of Jinten bumbu.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of Gula.
- Diperlukan of Penyedap rasa.
Langkah-langkah membuat Rajungan bumbu pesisir madura campur keong laut
- Cuci bersih rajungan dan keong. Kemudian rebus dengan air dan jahe (digeprek) rebus hingga matang, Air rebusan jangan dibuang..
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, Bawang daun dan sereh. Tunggu hingga wangi dan meletup-letup..
- Masukkan air (air yg digunakan air rebusan untuk merebus rajungan tadi ya) tunggu hingga mendidih..
- Masukkan rajungan dan keong jangan lupa untuk menutup panci kemudian tunggu hingga matang. Sebelum mematikan kompor masukkan cabe rawit utuh dan potongan tomat kemudian tunggu 1 menit saja dan matikan kompornya kemudian diangkat..
