Ayam Lengkuas.
Kamu dapat memasak Ayam Lengkuas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Lengkuas!
Bahan-bahan Ayam Lengkuas
- Gunakan 1 ekor of ayam kampung potong 12 atau sesuai selera.
- Sediakan 2 liter of santan dari 1 bh kelapa.
- Sediakan 1/2 butir of kelapa (parut, sangrai dan tumbuk halus).
- Diperlukan 300 gr of lengkuas yg sudah di parut.
- Siapkan 1 sdt of lada.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 butir of kemiri.
- Sediakan 2 batang of sereh.
- Diperlukan 1 sdk of kunyit bubuk.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 bh of jeruk nipis atau bisa diganti asam jawa.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
Langkah-langkah memasak Ayam Lengkuas
- Ayam kampung dipotong 12 atau sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu sisihkan.
- Santan kental dimasak, masukkan jahe yg sudah digeprek, sereh yg sudah di geprek. Jangan lupa diaduk jangan sampai santan pecah. Masak santan sampai minyaknya terpisah, baru ayam nanti dimasukkan.
- Duo bawang, lada, dan kemiri di haluskan lalu di campur dengan lengkuas yg sudah di parut. Di masukkan dalam potongan ayam. masukkan juga kelapa sangrai, kunyit dan garam dibiarkan meresap sembari menunggu santannya berminyak.
- Kemudian, masukkan ayam pada santan berminyak tersebut, aduk sesekali biar gak gosong bawahnya, tunggu sampai matang, jangan lupa cek rasa, bagi yg suka kering bisa dimasak sampai bener2 kering. Kalau saya sih suka yg agak basah, jadi gak sampai begitu kering, cukup seperti yg keliatan di pic. Sajikan dengan buras atau nasi panas, atau nasi ketan. Maknyussss.
