Sambal ala Oncom / Sambal Tempe Gembus. Lihat juga resep Sambal gepuk ala pak gembus enak lainnya. Terdapat beragam jenis tempe, seperti tempe kedelai, tempe bongkreng, tempe gembus, tempe koro pedang atau tempe benguk. Tempe gembus merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp.
Sambal ini lebih terlihat seperti hidangan berkuah kental.
Rasa dari sambal tumpang agak asam dan berbau semangit atau aroma asap khas tempe Resep Sambal Oncom Khas Jawa Barat, Bisa untuk Isian Combro.
Dapat meningkatkan nilai gizi, penampakan dll.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Sambal ala Oncom / Sambal Tempe Gembus hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal ala Oncom / Sambal Tempe Gembus yuk!
Bahan Sambal ala Oncom / Sambal Tempe Gembus
- Sediakan 200 gr of oncom / tempe gembus.
- Siapkan 1 batang of serai, geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 200 ml of air.
- Gunakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan 1/4 sdt of gula pasir.
- Sediakan 2 sdt of gula merah.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 4 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 1 ruas of kencur.
- Sediakan 5 buah of cabe keriting.
- Dibutuhkan 10 buah of cabe kecil.
- Siapkan 100 ml of minyak goreng.
Cari asal usul makanan tempe, oncom, tempe gembus Tempe gembus a(ala. makanan.asil ermentasi (ari ampas ta.u sebagai substrat. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar. Resep Mudah Sambal Ayam Gepuk Pak Gembus. Bagi kamu yang suka pedas, Ayam Gepuk pak Gembus merupakan tempat pencita pedas, dan kalau kamu makan di tempat.
Cara membuat Sambal ala Oncom / Sambal Tempe Gembus
- Siapkan bahan. Potong tempe dan panggang di atas teflon, masing-masing sisi. Lalu angkat dan hancurkan dengan punggung sendok. Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Panaskan 4 sendok minyak goreng, masukkan bumbu halus, aduk hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas..
- Aduk hingga wangi dan berubah warna. Masukkan tempe gembus. Aduk rata..
- Masukkan air. Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir, garam, gula merah. Aduk rata, koreksi rasa..
- Aduk terus hingga kekentalan yang di inginkan. Angkat dan sajikan. Rasanya enak, segar karena bau kencurnya kerasa..
Sambal ini cocok untuk lauk ikan/ayam bakar,ikan/ayam goreng. Cara Membuat Sambal Goreng Tempe - Sambal goreng tempe Ternyata ada rahasia khusus yang membuat sambal goreng tempe bisa tetap kriuk meski disimpan lebih dari dua hari. Seperti halnya sambal oncom khas Sunda yang memiliki rasa simpel, namun selalu sukses mengundang nafsu makan. Berikut ini resep dan cara membuat sambal oncom leunca ala Sunda yang pas disantap bersama nasi putih hangat. Tanpa lauk macam-macam pun sudah nikmat.
