Name: Pepes Ikan Banyar Bumbu Mangut
Ingredients: 1 kg ikan banyar; 1 butir kelapa parut; 1 batang daun bawang; 1 buah jagung besar *boleh lebih; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk *iris tipis; 4 cm lengkuas geprek; 5 cm jahe geprek; 1 batang sereh *iris tipis; 1 sdm garam; 1 sdt gula; Kaldu bubuk; 150 ml air kelapa; Daun pisang *cuci lalu jemur hingga layu; Tusuk gigi/lidi/staples *untuk mengunci daun pisang; Bumbu halus:; 8 butir bawang putih; 5 butir bawang merah; 4 cm kunyit; 3 cm kencur; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 5 cabe merah keriting; 10 cabe rawit merah

Pepes Ikan Banyar Bumbu Mangut.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Pepes Ikan Banyar Bumbu Mangut hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Banyar Bumbu Mangut yuk!

Bahan Pepes Ikan Banyar Bumbu Mangut

Dibutuhkan 1 kg of ikan banyar.
Gunakan 1 butir of kelapa parut.
Sediakan 1 batang of daun bawang.
Dibutuhkan 1 buah of jagung besar *boleh lebih.
Diperlukan 4 lembar of daun salam.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk *iris tipis.
Siapkan 4 cm of lengkuas geprek.
Gunakan 5 cm of jahe geprek.
Siapkan 1 batang of sereh *iris tipis.
Diperlukan 1 sdm of garam.
Dibutuhkan 1 sdt of gula.
Siapkan of Kaldu bubuk.
Diperlukan 150 ml of air kelapa.
Dibutuhkan of Daun pisang *cuci lalu jemur hingga layu.
Dibutuhkan Tusuk of gigi/lidi/staples *untuk mengunci daun pisang.
Sediakan of Bumbu halus:.
Siapkan 8 butir of bawang putih.
Gunakan 5 butir of bawang merah.
Sediakan 4 cm of kunyit.
Diperlukan 3 cm of kencur.
Diperlukan 2 butir of kemiri.
Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
Diperlukan 1/2 sdt of merica.
Siapkan 5 of cabe merah keriting.
Sediakan 10 of cabe rawit merah.

Cara memasak Pepes Ikan Banyar Bumbu Mangut

Siapkan semua bahan, lalu cuci bersih semuanya..
Marinasi ikan yang telah dibersihkan, dengan cincangan 2 bawang putih dan 2 daun jeruk *remas. Selama 10 menit.
Haluskan bumbu halus masukkan daun jeruk dan sereh yang telah diiris tipis. Lalu tumis masukan daun salam, jahe, dan dan lengkuas masak hingga harum dan kecoklatan..
Tambahkan air kelapa lalu beri garam,gula, dan kaldu bubuk aduk hingga rata. Masukan jagung dan daun bawang yang telah dipotong. Masak selama 5 menit lalu masukan parutan kelapa..
Aku kasih air kelapa biar seger, kan ada asem manisnya tapi bisa juga diganti tomat. Bikin rasanya makin mantep. *biar ndak biasa pula😂😂.
Masak hingga air menyusut, lalu matikan. Pokoknya icip-icip terus, sampai rasanya pas..
Bungkus ikan dengan daun pisang. Ambil 2 lembar daun pisang *kecil diatas dan besar dibawah, masukan 1 sendok bumbu ratakan, lalu beri ikan dan lumuri lagi 1 sendok bumbu diatasnya..
Gulung, rapatkan puncuknya lalu tusuk dengan lidi. Hati-hati jangan sampai hancur..
Kukus dalam panci selama 40 menit, lalu bakar hingga kecoklatan..
Pepes ikan bumbu mangut siap disajikan. Unik sekali rasanya😆😄.