Soto Mie Bogor.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Soto Mie Bogor hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Mie Bogor!
Bahan-bahan Soto Mie Bogor
- Dibutuhkan 250 gram of daging sandung lamur (a/ daging campur tetelan, jeroan).
- Dibutuhkan 500 ml of air.
- Gunakan 1 batang of daun bawang, potong-potong kasar.
- Diperlukan of Bumbu rebusan daging :.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 batang of sereh, memarkan.
- Gunakan 2 ruas of jahe, memarkan.
- Siapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Gunakan 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 buah of cabe merah besar (kalau mau kuah kuning bisa di skip aja).
- Gunakan 2 butir of kemiri.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica butir.
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap :.
- Gunakan of Kikil sapi, rebus hingga matang, potong dadu, sisihkan.
- Diperlukan of Bihun, rendam air panas, tiriskan.
- Dibutuhkan of Mie kuning basah, rebus hingga matang, tiriskan.
- Siapkan of Tomat, potong-potong.
- Dibutuhkan of Daun bawang, iris halus.
- Gunakan of Daun seledri, iris halus.
- Sediakan of Jeruk nipis/ limo.
- Sediakan of Kecap manis.
- Sediakan of Bawang goreng (lihat resep).
- Gunakan of Emping melinjo (lihat resep).
Cara memasak Soto Mie Bogor
- Cuci bersih sandung lamur sapi, rebus sebentar supaya bersih dari darahnya, lalu buang air rebusannya, potong-potong lalu rebus kembali dengan bahan rebusan daging, rebus hingga empuk..
- Tumis bumbu halus hingga harum..
- Tuang rebusan sandung lamur kemudian masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam dan gula. Tes rasa.
- Sajikan bersama bahan pelengkap..
- Mantap banget lhooo 🤩 kalau aslinya kan kuahnya rada kuning ya, ini saya plek banget ikutin resepnya. Harusnya cabe merahnya dikurangin atau diganti dengan cabe keriting biar gak mencolok kuah merahnya..
