Kakap Sambal Cobek khas Sunda. Bedanya, sambal khas Manado ini nggak diulek atau dihaluskan, hanya diiris-iris kecil saja. Aduk rata sampai semua tercampur dengan sambal. Ngomongin soal sambal khas Indonesia, biasanya yang kita tahu gak jauh-jauh dari sambal ijo, sambal terasi, sambal tomat, sambal bawang, sambal matah, atau sambal dabu-dabu.
Cara Membuat Cobek Ikan Nila Mujaer Pedas Ala Sunda.
Namanya sambal cabe ijo, biasa disediakan oleh rumah makan Padang.
Rasanya yang khas, dengan pedas yang pas, cocok banget dipadukan dengan masakan Padang yang berkuah santan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Kakap Sambal Cobek khas Sunda hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kakap Sambal Cobek khas Sunda yuk!
Bahan-bahan Kakap Sambal Cobek khas Sunda
- Siapkan 1 ekor of ikan Kakap (bisa diganti ikan lain).
- Diperlukan 1/4 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Sediakan 1/2 buah of jeruk nipis.
- Dibutuhkan of 🍄Bahan sambel Cobek.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 1 ruas jari of kencur.
- Siapkan 1 ruas jari of jahe.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit merah.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit hijau.
- Gunakan 1/2 sdt of garam (sesuai selera).
- Sediakan 1 sdm of gula pasir (sesuai selera).
- Sediakan 50 ml of air panas matang.
- Siapkan of jeruk limau (saya skip).
Nah, dari pada ngiler liat sambal cabe ijo, mendingan kamu bikin sendiri aja. Nah, kalau kamu mencari rumah makan khas Sunda yang punya sambal paling nampol di Jakarta, Qraved sudah siapin, nih, buat kamu semua. Tak perlu khawatir dengan rasanya, karena sambal cobek di sini diracik sedemikian rupa hingga memiliki rasa pedas yang nampol namun tetap aman di. Haluskan semua bahan sambal, lalu tambahkan air jeruk limau, air matang sedikit aduk rata, tambahkan kecap manis.
Cara membuat Kakap Sambal Cobek khas Sunda
- Bersihkan dan cuci ikan, lumuri dengan garam, kaldu ayam bubuk dan jeruk nipis, diamkan sebentar. kemudian goreng ikan sampai matang tapi jangan sampai kering..
- Siapkan bahan sambel Cobek, cabe rawit, jahe, kencur, bawang merah (goreng sebentar bawang merah sampai cukup layu), haluskan lalu beri sedikit air..
- Tambahkan bumbu garam dan gula pasir, aduk aduk merata (tes rasa, bumbu bisa ditambahkan sesuai selera). siapkan ikan yg tadi sudah di goreng, lalu siramkan sambal cobek di atas ikan, tambahkan bahan pelengkap/lalapan sesuai selera. Ikan Kakap Sambal Cobek siap disajikan..hhmm yummy🤤 selamat mencoba 🤗😘.
Biarkan sambal tadi tetap berada di cobek. Lalu tata daging ayam di atas sambal, dan ulek sampai sambal semuanya menempel di daging. Di sinilah ciri khas ayam penyet berasal. Anda bisa memenyet daging ayam goreng tersebut sesuai selera, bisa sampai hancur ataupun hanya sekedar penyetan saja. Sambal colo-colo merupakan sambal khas daerah Ambon, Maluku yang sangat terkenal.
