Red Velvet Swiss Roll Cake.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Red Velvet Swiss Roll Cake hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Red Velvet Swiss Roll Cake!
Bahan-bahan Red Velvet Swiss Roll Cake
- Diperlukan 4 Butir of Kuning Telur.
- Diperlukan 40 ML of Buttermilk.
- Siapkan 40 Gr of Unsalted Butter.
- Diperlukan 40 Gr of Tepung Terigu.
- Sediakan 30 Gr of Gula kastor.
- Siapkan 10 Gr of Red Velvet Powder / Paste + cocoa powder.
- Siapkan of Meringue.
- Siapkan 4 Butir of Putih Telur.
- Diperlukan 3 Tetes of Perasan Lemon.
- Sediakan 30 Gr of Gula Kastor.
- Sediakan of Filling.
- Gunakan 140 Gr of Cheese Spread (lihat resep).
- Dibutuhkan 60 Gr of Yogurt (Dehydrated).
- Gunakan 150 Gr of Whipping Cream.
- Siapkan 23 Gr of Gula Kastor.
Cara membuat Red Velvet Swiss Roll Cake
- Pisahkan telur, siapkan kuning nya dan kocok dengan gula pasir hingga pucat, masukan red velvet powder / paste aduk rata lalu masukan buttermilk aduk rata.
- Masukan terigu ayak, aduk + unsalted butter aduk rata sisihkan..
- Meringue : siapkan putih telur,masukan air lemon kocok tambahkan gula 3x tahap kocok hingga tahap soft peaks saja. (lihat resep).
- Masukan 1/3 meringue ke adonan red velvet, aduk balik dan Masukan seluruh adonan ke dalam adonan meringue aduk balik hingga rata secara perlahan..
- Siapkan loyang 28x28 cm dialasi baking paper panggang di 180 °C ± 18-20 menit (sesuaikan dg oven dirumah).
- Angkat kue kemudian balikan tabur gula halus. Lalu gulung selagi panas. (saya punya lupa balikan keburu tabur gula).
- Lalu buka gulungan dan tutup baking paper hingga kue tidak panas. Dan isi dengan cream cheese filling (saya menggunakan cream cheese di resep sebelum nya yg sudah di freezer jd lebih thick) di oles tidak terlalu tebal agar bisa di gulung. (lihat resep).
- Gulung dan diamkan di kulkas beberapa saat, lalu taburi gula halus dan potong..
