Classic Tiramisu. Nothing goes better in a hot summer day than a chilled dessert. Topped with cocoa powder for this extra touch. Tiramisu is a coffee-flavoured Italian dessert.
The eggs, cream, and mascarpone cheese make it rich; the coffee and dusting of.
Dust the chilled tiramisu dessert with cocoa powder.
Making a high-end tiramisu isn't difficult—there's not even baking involved!
Sobat dapat menghidangkan Classic Tiramisu hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Classic Tiramisu yuk!
Bahan Classic Tiramisu
- Siapkan 2 bungkus of lady finger (aku pakai merk vicenzovo).
- Sediakan 500 gr of mascarpone cheese.
- Gunakan 500 ml of whipping cream.
- Dibutuhkan 100 gr of gula castor (kalau mau lebih manis, bisa disesuaikan).
- Sediakan 10 gr of gelatine bubuk, cairkan.
- Diperlukan 6 butir of kuning telur.
- Gunakan 2 bungkus of kopi hitam sachet (aku pakai kapal api).
- Diperlukan 60 ml of air panas untuk melarutkan kopi.
- Dibutuhkan 2 sdt of vanilla extract.
- Gunakan of coklat bubuk untuk taburan.
Watch our video and have fun mixing and layering. Don't forget to use some good strong coffee with a couple tablespoons coffee liqueur to. A tiramisu recipe via China may be hardly authentic, you might be thinking. The proof is that my mother in law has asked me for the recipe.
Cara memasak Classic Tiramisu
- Setelah semua bahan siap.. yuk mari kita eksekusi! 😄.
- Pertama-tama Larutkan 2 sachet kopi hitam dengan air panas, sisihkan. biarkan uap panasnya menghilang.
- Pecahkan 6 butir kuning telur, dan masukkan gula castor. tim diatas api kecil dengan teknik "au bain marie" sambil di whisk hingga kental. adonan ini yg di namakan "sabayon". sisihkan, biarkan uap panasnya menghilang untuk masuk ke proses selanjutnya.
- Masukkan mascarpone kedalam wadah. aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga rata, jangan terlalu lama nanti bisa pecah. sebelumnya, pastikan mascarpone dalam keadaan suhu ruang sebelum digunakan agar tekstur tidak pecah ya..
- Masukkan adonan "sabayon" tadi, kedalam kocokan mascarpone. lalu aduk rata menggunakan spatula.
- Keluarkan whipping cream dari kulkas ketika ingin di kocok. whipping cream harus dalam keadaan dingin ketika di kocok, agar krim bisa mengembang dan kaku ketika wadah dibalikkan, krim tidak akan tumpah. setelah itu letakkan kembali krim yg sudah di kocok kedalam kulkas selama 10 menit.
- Larutkan gelatine dengan air es, biarkan mengeras. setelah itu panaskan di microwave selama 20 detik..
- Siapkan wadah yg lebih besar untuk mencampur kedua adonan tadi. adonan mascarphone di campur kedalam adonan krim, kemudian aduk rata menggunakan spatula. tambahkan vanilla extract dan larutan gelatin. aduk kembali hingga semua adonan tercampur.
- Siapkan loyang pyrex. kopi yg sudah diseduh tadi, disaring agar tidak ada ampas yg tercampur. setelah itu celupkan lady finger kedalam larutan kopi. kemudian susun di loyang untuk layer pertama. lalu masukkan adonan krim, ratakan. ulangi proses hingga 2 layer. jadi stepnya (biskuit-krim-biskuit-krim).
- Setelah itu, taburkan bubuk coklat diatasnya. kemudian masukkan kedalam freezer selama 2 jam, agar cake lebih set..
- Nikmati tiramisu dalam keadaan dingin, dengan ditemani secangkir kopi panas atau teh tawar agar terasa lebih nikmat😋🍰.
- Selamat mencoba 😄.
