Basque Cheese Cake (khas Spanyol). JAKARTA, KOMPAS.com - Basque cheesecake merupakan cheesecake khas Spanyol yang punya tampilan unik. Bagian luarnya gosong, tetapi ternyata kue ini punya tekstur lembut dan rasa creamy. Baca juga: Apa Itu Basque Cheesecake?
The unmistakable unique looking Basque Burnt Cheesecake with its deeply caramelised top that challenges the concept of the perfect baked cheesecake has been on my mind for some time ever since I first laid eyes on it.
And I'm glad that I finally made the time to work on this recipe. ☺️.
So Basque cheesecake is basically burnt cheesecake.
Sobat dapat memasak Basque Cheese Cake (khas Spanyol) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Basque Cheese Cake (khas Spanyol)!
Bahan-bahan Basque Cheese Cake (khas Spanyol)
- Sediakan 250 gr of cream cheese, suhu ruang.
- Diperlukan 75 gr of gula kastor (Me : 80 gr).
- Sediakan 2 butir of telur ayam.
- Diperlukan 125 ml of krim kental (suhu ruang), Me : whipping cream cair.
- Gunakan 7,5 gr of tepung terigu protein sedang (Me : 10 gr tepung maizena).
- Sediakan 1 sdt of pasta vanilla.
- Gunakan 1/2 sdm of sari lemon.
- Dibutuhkan Sejumput of garam.
- Diperlukan of Lemon zest (Skip).
- Dibutuhkan of Topping :.
- Sediakan of Manisan Cherry Merah🍒.
- Sediakan of Jeruk Mandarin🍊.
- Sediakan of Gula Dusting (taburan).
This recipe comes from the restaurant in Spain that goes by the name of La Viña. Often replicated, never duplicated, La Viña's signature cake is simpler than it might look. Often replicated, never duplicated, La Viña's signature cake is simpler than it might look. Take the basic proportions and tweak them to your tastes and textural preferences: Try it with less sugar for a sharper cheese flavor, vanilla or any citrus zest can be nice.
Cara memasak Basque Cheese Cake (khas Spanyol)
- Persiapan : oles bagian dalam loyang diameter 16 cm dengan sedikit butter/margarin (saya ga punya loyang bulat jadinya pakai loyang brownies bakar🤭😁). Lalu lapisi dengan baking paper. Panaskan oven dengan suhu 200-230°C..
- Kocok cream cheese, gula kastor, pasta vanilla dan garam hingga teksturnya creamy dan lembut. Saya kocok pakai mixer..
- Tambahkan sari lemon, kocok asal rata dengan speed rendah..
- Masukkan telur satu persatu, kocok rata..
- Masukkan whipping cream cair, kocok rata..
- Masukkan tepung maizena sambil diayak, kocok hingga rata..
- Tuang adonan kedalam loyang dan panggang selama 50 menit (saya panggang pakai api bawah selama 25 menit, lalu saya pake api atas bawah selama 25 menit..
- Tunggu hingga panas kue nya hilang. Kemudian lepaskan baking papernya. Simpan kue minimal 3 jam didalam kulkas sebelum disantap. Beri topping sesuai selera, kalaupun tanpa topping juga tidak masalah😉 Selamat mencoba moms😊..
Keressen Rich Smooth Baked Basque Cheese Cake témájú HD stockfotóink és több millió jogdíjmentes fotó, illusztráció és vektorkép között a Shutterstock gyűjteményében. A kínálat mindennap több ezer új minőségi képpel bővül. This burnt cheesecake is originated from Basque in Spain. But, the recipe has been tweaked by many people, adding vanilla extract or lemon juice into the batter. Basque burnt cheesecakes are well known to be the easiest cheesecake to make.
