Moules Marinieres (kerang hijau a la Belgia).
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Moules Marinieres (kerang hijau a la Belgia) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Moules Marinieres (kerang hijau a la Belgia)!
Bahan-bahan Moules Marinieres (kerang hijau a la Belgia)
- Dibutuhkan 1,5 kg of kerang hijau, bersihkan, buang "janggut" nya.
- Siapkan 200 gram of bawang merah, iris halus (makin banyak, makin enak).
- Diperlukan 2 siung of bawang putih, cincang halus.
- Diperlukan 1/4 sdt of lada hitam.
- Gunakan 2 lembar of bay leaves.
- Dibutuhkan 5 batang of thyme (1/2 sdt thyme kering).
- Dibutuhkan Sedikit of garam (hati2 krn kerang biasanya sudah asin).
- Dibutuhkan 150 ml of white wine.
- Gunakan 100 ml of cooking cream (bisa diganti susu evaporated).
- Gunakan 2-3 sdm of peterseli cincang.
- Diperlukan 2 sdm of mentega untuk menumis.
Langkah-langkah memasak Moules Marinieres (kerang hijau a la Belgia)
- Panaskan mentega dengan api sedang. Tumis bawang merah sampai benar-benar layu dan warnanya transparan. Masukkan bawang putih, bay leaves, dan thyme. Tumis sampai harum..
- Masukkan white wine, biarkan mendidih dan volumenya berkurang setengahnya..
- Masukkan kerang, aduk sampai rata dengan bumbu, tutup panci/wajan), masak sampai seluruh kerang terbuka cangkangnya. Proses ini biasanya sekitar 5- 10 menit..
- Tes rasa. Kalau kurang asin, tambahkan garam. Kecilkan api, beri cream dan aduk terus sampai mendidih. Matikan api. Taburi dengan peterseli cincang. Sajikan dengan kentang goreng dan roti Perancis..
