Resep: Moussaka Kekinian

Moussaka.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Moussaka hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Moussaka yuk!

Bahan-bahan Moussaka

1. Diperlukan 2 buah of terong ungu.
2. Siapkan 300 gram of daging sapi cincang (saya ganti daging ayam).
3. Gunakan 2 buah of kentang.
4. Gunakan 1/2 siung of bawang bombay.
5. Diperlukan 5 siung of bawang putih.
6. Gunakan 5 sdm of pasta tomat (saya ganti saos tomat Del Monte).
7. Gunakan 1/2 buah of tomat cincang (tambahan saya).
8. Sediakan 2 sdm of mentega.
9. Gunakan 500 ml of susu cair full cream.
10. Siapkan 3 sdm of tepung terigu.
11. Diperlukan Secukupnya of gula, garam dan merica.
12. Diperlukan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
13. Siapkan Sejumput of oregano.

Langkah-langkah memasak Moussaka

1. Siapkan bahannya, potong-potong kentang dan terongnya..
2. Goreng dengan minyak banyak dan tiriskan. *Langkah ini bisa diganti dengan memanggang terong dan kentangnya terlebih dahulu, untuk mengurangi kadar minyak.
3. Siapkan bawang putih geprek cincang dan irisan bawang bombay. Siapkan juga dagingnya..
4. Tumis bawang putih sampai harum. Selanjutnya disusul bawang bombay-nya. Tumis sampai layu..
5. Masukkan daging cincang. Beri gula, garam, dan merica. Aduk sampai rata..
6. Masukkan pasta tomat, aduk sampai rata. Saya tambahkan 1/2 buah tomat cincang. Kalau sudah matang dan tercampur rata, matikan api dan sisihkan..
7. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Tata lapisan paling bawah, yaitu kentang..
8. Selanjutnya timpa dengan terong, lanjut tumisan dagingnya..
9. Tambahkan lagi lapisan terongnya, lalu tumisan dagingnya. Sisihkan..
10. Untuk membuat saus bechamel: panaskan mentega dengan api kecil..
11. Tuangkan tepung terigunya. Aduk hingga rata..
12. Tuangkan susu sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata..
13. Kalau sudah matang, tuang saus bechamel ke loyang (paling atas) dan ratakan. Saya taburi sedikit oregano. Selanjutnya panggang sampai matang dan kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing). Moussaka siap untuk disajikan.