Moussaka (المسقعة) 🇬🇷🇹🇷. MOUSSAKA Here is a great recipe for moussaka, a dish from middle east. It includes sliced eggplant baked in a ground beef sauce and then smothered in a thin béchamel sauce. المسقعة اكلة من حوض البحر المتوسط، يمكن عملها بعدة طرق واشهرها الطريقة اليونانية والتركية. طريقة المسقعة المصرية الاصيلة من غير لحمة. الباذنجان و البطاطس و الفلفل الكمية حسب كام شخص هياكل كل المكونات تتقلي و تتصفى من الزيت كويس و بعدين نحطهم. This recipe is very famous in the Mediterranean region.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Moussaka (المسقعة) 🇬🇷🇹🇷 hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Moussaka (المسقعة) 🇬🇷🇹🇷!
Bahan-bahan Moussaka (المسقعة) 🇬🇷🇹🇷
- Siapkan 1 buah of terong (potong melingkar tebal).
- Gunakan 1 buah of tomat (potong melingkar).
- Dibutuhkan 1 buah of kentang (kupas, potong melingkar tebal).
- Dibutuhkan 1 buah of bawang bombay (potong melingkar).
- Siapkan of Saus daging :.
- Diperlukan 100 gram of daging cincang (saya pakai kornet sapi).
- Sediakan 6 siung of bawang putih (haluskan).
- Sediakan 6 butir of bawang merah (cincang).
- Diperlukan 3 buah of tomat ukuran sedang (blender/cincang halus).
- Sediakan 1/2 gelas of air mendidih.
- Diperlukan 3 sdm of pasta tomat (jika tdk ada pakai saos tomat).
- Siapkan 1 sdt of garamx.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of jinten bubuk.
- Siapkan 1 sdt of cabe bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kayu manis bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of kayu manis bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt of kaldu bubuk (bisa di skip).
Langkah-langkah memasak Moussaka (المسقعة) 🇬🇷🇹🇷
- Goreng kentang dan terong hingga matang. Angkat dan sisihkan bersama bombai sama tomat..
- Saus daging : tumis duo bawang hingga harum. Masukkan kornet, tumis sambil diaduk aduk hingga berubah warna..
- Masukkan semua bubuk dari kunyit,merica,kayu manis,cabe, jinten,ketumbar,garam, gula,penyedap aduk rata.
- Masukkan Pasta tomat, aduk rata biarkan masak sekitar 5 menit sambil diaduk aduk agar tdk gosong..
- Masukkan tomat yg sudah diblender atau yg dicincang halus tadi..
- Terakir masukkan air panas, masak dan biarkan hingga kuah mengental dan menyusut (air panas bisa diganti santan ya jika ingin lebih gurih). Jika sudah menyusut matikan kompor.
- Lalu untuk pencampuran: Ambil loyang, tata pada bagian paling bawah adalah kentang goreng tadi. Diatas kentang taruh terong yg sudah digoreng..
- Siram dengan separo saus daging lalu diatas saus daging taruh tomat dan bawang bombay ratakan..
- Terakir dipaling atas siram dengan sisa saus lagi..
- Karena saya gak ada oven, saya panggang diatas teflon hingga saus menyusut. Sajikan dengan nasi putih hangat atau dengan Pitta Bread..
