Bolognese Sauce (Homemade).
Kalian dapat membuat Bolognese Sauce (Homemade) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolognese Sauce (Homemade)!
Bahan Bolognese Sauce (Homemade)
- Sediakan 13 buah of tomat rebus.
- Diperlukan 100 ml of air.
- Siapkan 100 gram of daging kambing (boleh ganti ayam/sapi).
- Siapkan 1 siung of bawang Bombay cincang kasar.
- Gunakan 2 siung of bawang putih cincang halus.
- Diperlukan 1 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Gunakan 1 sdt of gula pasir.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of oregano kering.
- Gunakan 1/2 SDM of tepung maizena (larutkan dg 2 SDM air).
- Siapkan 3 SDM of saos tomat (me : delmonte).
- Diperlukan 2 SDM of minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Bolognese Sauce (Homemade)
- Haluskan tomat rebus tambahkan 100 ml air. Saring. Hasilnya sekitar 350 ml jus tomat. Sisihkan..
- Haluskan daging kambing. Sisihkan..
- Cincang kasar bawang Bombay, cincang halus bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis duo bawang dan merica bubuk hingga harum. Masukkan daging kambing cincang. Masak kurang lebih 10 menit. Tambahkan oregano, aduk²..
- Masukkan jus tomat. Aduk perlahan. Agar warna nya lebih merah cerah saya tambahkan saos tomat botolan, gula pasir dan garam. Aduk rata..
- Agar tekstur nya lebih kental saya tambahkan larutan tepung maizena. Aduk rata, didihkan. Tes rasa. Matikan api..
- Saos bolognese siap digunakan. Bila ingin disimpan dalam botol, dinginkan dulu ya. Lalu simpan dalam botol steril agar awet. Eh tapi ga jaminan juga ding awetnya. Soalnya enakk banget jadi boros 🤭..
