Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais. MEMASAK & REVIEW MAKANAN KHAS DAYAK Juhu singkah / Umbut Rotan adalah makanan khas masyarakat Kalimantan Tengah yang bisa dijumpai di Kota Palangkaraya. Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal karena mudah diperoleh didalam hutan tanpa perlu menanamnya terlebih.
Perpaduan ini menghasilkan cita rasa khas tersendiri yang gak bisa kamu temukan di mana-mana.
Juhu Singkah adalah makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah, yang sangat lezat.
Makanan yang terbuat dari umbut rotan ini lebih Inilah yang akan dijadikan menu juhu singkah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais!
Bahan Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais
- Siapkan 4 buah of umbut.
- Diperlukan 1/2 biji of terong asam.
- Sediakan 10 of ,buah kacang panjang.
- Sediakan of Ikan:4-5 ekor(me lais)bahasa daerah.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan of ✓3siung bawang merah.
- Diperlukan of ✓2siung bawang putih.
- Siapkan of ✓2cm lengkuas.
- Sediakan of ✓1/2ruas jari kelingking jahe.
- Sediakan of ✓3butir kemiri.
- Dibutuhkan of ✓2cm kunyit.
- Gunakan of ✓Secukupnya garam.
- Dibutuhkan of ✓Penyedap rasa/Vetsin jika berkenan.
- Gunakan of ✓Air untuk merebus.
Selama ini, kita mengenal rotan hanya sebagai tanaman yang biasa diolah menjadi barang kerajinan. Juhu singkah adalah masakan khas masyarakat Dayak di provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia. Dalam bahasa Ngaju, juhu artinya masakan berkuah, sedangkan singkah artinya umbut, yang merujuk kepada batang rotan yang masih muda. Kilas sejarah makanan khas suku dayak kalimantan singkah umbut latung adalah batang muda dari tunas tumbuhan rotan yang ada DI hutan trofis kalimantan yang sering kita sebut umbut rotan.
Langkah-langkah membuat Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais
- Siapkan bahan.
- Haluskan semua bumbu/ulek,marinasi ikan dengan sedikit bumbu ulekan..
- Kupas terong asam ambil separo iris suka², potong kacang panjang,cuci bersih.
- Umbut rotan yang sudah dikupas, potong²,lalu rendam dengan air,agar warna umbutnya tidak berubah biasanya jika di diamkan terlalu lama akan berubah kemerahan,dikarenakan getah umbut tsb..
- Rebus air hingga mendidih,masukan umbut,terong asam, tutup panci biarkan hingga umbutnya empuk.
- Jika sudah empuk,masukan kacang panjang,ikan yang sudah dimarinasi,tambahkan garam dan penyedap,biarkan sebentar,jika ikan sudah matang, koreksi rasa matikan api..
SAYUR ASAM ROTAN MUDA /JUHU ASEM SINGKAH Подробнее. Sedapnya Gulai Umbut Rotan Khas Bengkulu Подробнее. Gulai ikan asap baung dan daun singkong Подробнее. Juhu singkah is based foods Umbut Rotan (Young rattan sticks) and cooked together with fish, eggplant, a variety of spices and coconut milk. The food is typical Dayak communities, and you can be found in Palangkaraya, Central Kalimantan.
