Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic)!
Bahan Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic)
- Dibutuhkan 1.5 kg of ayam (saya pakai ayam organic) bisa pakai ayam kampung.
- Diperlukan 1/2 L of santan kental (lebih baik pakai santan segar ya).
- Siapkan 2 L of santan encer (kurleb).
- Diperlukan 10 butir of bawang merah iris iris.
- Diperlukan 2 pcs of Sereh geprek.
- Dibutuhkan 2 cm of lengkuas geprek.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 lembar of daun kunyit.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 4 sdm of air asam jawa.
- Gunakan 2 pcs of bunga lawang.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Gunakan 4 cm of kunyit.
- Siapkan 2 pcs of sereh (bagian pangkal).
- Siapkan 4 cm of jahe.
- Siapkan 2 cm of lengkuas (bagian muda).
- Diperlukan 5 pcs of cabe merah keriting (bisa tambah jika suka pedas).
- Dibutuhkan 3 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan of Bumbu sangrai :.
- Diperlukan 1 cup of kelapa parut.
- Siapkan 5 butir of cengkih.
- Siapkan 1 sdt of jinten.
- Siapkan 3 butir of kapulaga.
- Gunakan 1/4 batang of kayu manis.
- Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar.
Cara membuat Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic)
- Cara membuat bumbu sangrai: sangrai kelapa parut beserta dengan rempah2 sampai berwarna coklat gelap seperti gambar, sangrai dengan api kecil sampai berwarna coklat gelap tapi tidak gosong lalu segera giling sampai texture seperti pasta, pastikan gilingan anda benar benar kering.
- Pada panci masakan anda campurkan bumbu halus, bawang merah, lengkuas, Sereh, daun daun aromatik, dan ayam, masak sampai bumbu meresap, sekitar 30 menit, lalu siram santan encer, beri garam, dan bunga Lawang, masak dengan api kecil sampai air berkurang 1/2.
- Lalu tambahkan santan kental, masak hingga meresap, setelah kuah berkurang hingga 1/2 dari awal, tambahkan air asam Jawa dan bumbu kering, aduk aduk, tes rasa, rendang ayam siap di nikmati,🙏.
