Rujak Cingur.
Kamu dapat membuat Rujak Cingur hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rujak Cingur!
Bahan-bahan Rujak Cingur
- Gunakan 1 buah of cingur potong jd 4 dan rebus sampai empuk.
- Gunakan 1 ikat of daun kenikir (optional untuk sayur ya bisa ganti yg lain).
- Diperlukan 3 buah of mentimun.
- Diperlukan 100 gr of tauge.
- Sediakan 1 papan of tempe.
- Dibutuhkan 2 buah of tahu.
- Dibutuhkan 2 of macam petis (manis dan asin ini optional ya bisa jug pakai salah satunya).
- Gunakan of Bumbu Halus.
- Gunakan 100 gr of kacang goreng.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 4 buah of cabe rawit (bisa disesuaikan kepedasannya).
- Gunakan 1 buah of pisang batu mentah (saya skip agak susah nyari di daerah sini).
- Dibutuhkan secukupnya of Terasi.
- Diperlukan secukupnya of Air asam jawa.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Gunakan of Gula jawa (ini saya pakai soalnya saya adanya petis yg asin. Bisa kip klo emang pake petis yg manis).
Cara memasak Rujak Cingur
- Siangin daun kenikir, cuci bersih. Didihkan air kemudian masukkan 2 buah mentimun dan daun kenikir bersamaan masak sampai daun dan mentimun agak empuk. Masak taoge terkahir kali masak sebentar saja. Tiriskan semua sayur dengn disiram air mengalir suapaya warnanya bagus..
- Potong tempe dan tahu menjadi 2 bagian. Goreng sampai kecoklatan..
- Goreng cingur yg sudah direbus. Goreng bisa juga setenga matang klo ngga boleh sampai agak kecoklatan..
- Goreng kacang dengan bawang putih dan cabe rawit.
- Sekarang membuat bumbu rujaknya. Uleg kacang, cabe, terasi, gula merah dan garam sampai agak halus sambil diberi air asam jawa. Setelah itu tambahkan petis kurleb 2 sendok makan. Uleh sampai tercampur semua dan konsistensi bumbu pas ya..
- Setelah halus tata sayuran, tempe, tahu dan cingur dn aduk rata dengan bumbunya..
- Siyap dihidangkan dengan krupuk nasi dan nasi anget boleh juga pakai lontong 😁.
