Pindang Serani khas Jepara. Pindang Serani adalah masakan atau makanan khas Jepara, Jawa Tengah (JATENG), berupa kreasi olahan dari ikan laut, biasanya ikan bandeng dan Anda bisa pakai ikan laut lainnya, pindang ikan patin (pindang serani patin), ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, ikan tongkol, dan ikan darat, ikan. Salah satu yang paling terkenal adalah pindang serani khas Jepara. Saat ini jangan ke Jepara dulu.
Langsung yuk cobain, mumpung weekend nih.
Pindang Serani adalah masakan khas Jepara, Jawa Tengah, yang terbuat dari ikan bandeng atau ikan kembung yang dimasak hingga menciptakan citarasa gurih dan sedap yang khas.
Cocok untuk makan siang, makan malam maupun sarapan pagi dengan disantap bersama lalapan daun kemangi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Pindang Serani khas Jepara hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pindang Serani khas Jepara yuk!
Bahan Pindang Serani khas Jepara
- Siapkan 500 gr of ikan Gurame (resep asli ikan kakap).
- Sediakan 1 bh of jeruk nipis.
- Diperlukan 1 ikat of daun kemangi, petiki daunnya (saya kelupaan cemplungin padahal dah disiapkan tp tetep mantap kok rasanya).
- Siapkan 2 bh of tomat sayur, iris kasar (sesuai selera).
- Siapkan 3 bh of belimbing wuluh, belah 2 (saya pakai terung asam khas daerah sini soalnya lg ndak musim belimbing wuluh).
- Diperlukan 2 batang of serai, memarkan (saya ambil batangnya saja).
- Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 3 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas, keprek.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit, bakar lalu keprek.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe, bakar lalu keprek.
- Diperlukan 7 siung of bawang merah, iris halus.
- Siapkan 4 siung of bawang putih, keprek cincang halus.
- Siapkan 5 bh of cabe merah keriting, iris serong.
- Siapkan 10 bh of cabe rawit utuh (saya 5bh aja buat si kecil juga takut kepedasan).
- Sediakan 1 sdm of bawang putih untuk taburan (saya ndak pakai kelupaan).
Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari. Untuk ikan yang digunakan pada pindang serani ini biasanya kerapu, bandeng atau kakap. Tumis bumbu iris dan bumbu halus.
Langkah-langkah memasak Pindang Serani khas Jepara
- Cuci bersih ikan, lalu lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan simpan kulkas (saya kalau beli ikan dipasar dah bersih dari sisik dan kotoran didalam perutnya trs dah dipotong2 jadi di rumah tinggal dicuci aja).
- Tumis duo bawang sampai harum, lalu masukkan sere, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kunyit dan jahe. Aduk2 kembali sampai harum lalu masukkan air secukupnya tunggu sampai air mendidih.
- Setelah mendidihkan masukkan ikan, cabe iris dan cabe rawit utuh lalu tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata lalu tambahkan belimbing wuluh. Masak sampai ikan matang, jangan lupa diicip2 ya bunda.
- Sesaat sebelum ikan diangkat masukkan daun kemangi dan irisan tomat, aduk sebentar lalu angkat. Taburi bawang putih goreng, pindang sentani siap disantap bersama dengan keluarga tercinta.
COM - Berikut resep pindang serani khas Jepara dan cara membuatnya. Pindang serani merupakan makanan khas dari daerah Jepara, Jawa Tengah berupa sup ikan. Sup ikan ini memiliki paduan rasa pedas, asam dan manis. Pindang serani merupakan makanan khas Jepara semacam sup ikan laut. Yang berbeda dari pindang serani Jepara dengan sajian pindang Jakarta adalah kuahnya yang bening tidak mengandung kecap.
