Kue Cucur khas Manado. Nyobain kue cucur dari manado bareng Martha Patricia !! --- Follow Social Media Kita !! Hari ini kita mau buat kue tradisional, kue khas manado, yaitu kue cucur. Kue cucur adalah salah satu kue yang cukup di gemari dan cukup di kenal.
Selain klappertaart, Manado juga masih mempunyai kue khas lain bernama panada.
Dilihat dari bentuknya, sekilas panada mirip dengan kue pastel, terutama pada bagian pinggirannya yang seakan bergerigi.
Kue cucur (Indonesian) or kuih cucur (Malay), known in Thai as khanom fak bua (ขนมฝักบัว, pronounced [kʰā.nǒm fàk būa̯]) or khanom chuchun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น), is a traditional snack from Indonesia, and popular in parts of Southeast Asia, includes Indonesia, Malaysia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Kue Cucur khas Manado hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue Cucur khas Manado yuk!
Bahan-bahan Kue Cucur khas Manado
- Diperlukan 1 kg of Tepung terigu.
- Diperlukan 1 kg of Tepung beras.
- Sediakan 1 sdt of Kayu manis bubuk.
- Gunakan 1,5 kg of Gula merah.
- Diperlukan of Air 2liter (utk mencairkan gula merah).
- Sediakan 7 sdm of Minyak goreng.
Kue-kue khas Manado memiliki bentuk dan cita rasa yang khas. Kamu pasti bakal suka dan ketagihan bila nanti mencoba kue-kue dari ibu kota Ini adalah kue khas Manado yang paling populer. Kamu pun pasti pernah mendengar atau mungkin mencicipinya. Kalau ingin mencicipi cita rasa khasnya.
Cara membuat Kue Cucur khas Manado
- Cairkan gula merah dengan 2 liter air. Sisihkan, tunggu hingga dingin.
- Campur semua bahan kecuali air gula merah.
- Setelah tercampur masukkan air gula merah sedikit2 sambil terus diaduk hingga rata (tandanya tidak ada gumpalan tepung lagi). Lalu simpan dikulkas selama -+ 1 jam (kalo saya semalaman, agar pada saat digoreng terbentuk sarang semutnya).
- Panaskan minyak dengan api kecil (minyak harus betul2 panas, note: gunakan wajan yg berbentuk cekung seperti cetakan surabi. Me: wajan penggorengan biasa), masukkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, sambil digoreng bagian tengah harus terus diguyur pake minyak panas. Setelah kulit luar terbentuk, cucuk bagian tengah dengan tusuk sate sehingga adonan dalam yg belum matang akan meluber keluar dan bagian tengah terbentuk seperti bolongan (guyur lgi bagian tengah dgn minyak panas).
- Setelah adonan yg meluber dari dalam sudah tidak keluar lagi, balik adonan dan cucuk lagi bagian tengahnya. Jika sudah tidak ada yg meluber dan tidak ada yg lengket di tusuk sate itu tandanya sudah matang. Angkat, sajikan.
Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah. Kue cucur bisa kita temukan di pasaran. Kuliner khas Indonesia punya banyak jenis.
