Bingka Ambon ekonomis. Bika Ambon adalah jenis kue traditional khas Medan. Rasanya yang legit dan lembut menjadikan bika ambon jajan favorit. On Friday, my cousin's son got married.
Terbuat dari bahan-bahan sepert.i telur, gula, dan santan.
Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture.
Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia.
Sobat dapat memasak Bingka Ambon ekonomis hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bingka Ambon ekonomis!
Bahan Bingka Ambon ekonomis
- Siapkan of Adonan kering:.
- Gunakan 75 gr of tepung tapioka.
- Dibutuhkan 60 gr of tepung terigu.
- Diperlukan 75 gr of gula pasir.
- Sediakan 1/4 sdt of garam.
- Dibutuhkan 2 butir of telur (kocok lepas).
- Sediakan 1 sdm of mentega (cairkan).
- Diperlukan of Rebusan santan:.
- Gunakan 40 ml of santan.
- Sediakan 150 ml of air.
- Sediakan 1 btg of serai.
- Diperlukan 2 lmbr of daun jeruk.
- Diperlukan 4 lembar of daun pandan (ukuran kecil2).
- Sediakan of Pewarna kuning telur/bubuk kunyit secukupny.
- Siapkan of Adonan Biang:.
- Gunakan 50 gr of air hangat.
- Siapkan 5 gr of gula.
- Sediakan 5 gr of ragi instan.
Bika ambon or golden bika in Singapore is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate. Meskipun namanya bika ambon tetapi kue ini justru tidak berasal dari ambon akan tetapi dari daerah medan. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan.
Cara membuat Bingka Ambon ekonomis
- Campurkan adonan biang, aduk rata dan diamkan sampai muncul busa (kira2 15menit).
- Rebus santan bersama air, serai, daun jeruk, daun pandan dan bubuk kunyit/pewarna makanan sampai mendidih kemudian dinginkan.
- Campurkan adonan kering tambahkan rebusan santan (1/2 dulu) dan adonan biang. Aduk menggunakan whisk sampai gula larut.
- Setelah rata masukkan sisa rebusan santan dan telur (yang sudah dikocok).
- Terakhir masukkan mentega cair, aduk hingga rata.
- Diamkan selama -/+ 1 jam.
- Panaskan cetakan kue (/bisa pakai teflon). Tunggu sampai benar2 panas (gunakan api kecil) alasi bagian bawah cetakan menggunakan seng agar tidak midah gosong.
- Setelah panas masukkan adonan sampai 3/4 penuh, tunggu sampai keluar gelembung2 pasa adonan baru tutup cetakan.
- Tunggu sampai kue matang, bisa cek pakai sendok untuk melihat bagian bawah kue..
- Angkat dan sajikan.
Aka kuih bingka Ambon and kueh bengka Ambon, the Indonesian cake may be found in Malaysia and Singapore too. Aka kuih bingka Ambon and kueh bengka Ambon, the Indonesian cake may be found in Malaysia and Singapore too. The cake is leavened with yeast, which creates the honeycombs when it releases. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Bika sendiri dipercaya merupakan modifikasi dari kue bingka khas Melayu.
