Kalio Ayam (Masakan Daerah Padang).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Kalio Ayam (Masakan Daerah Padang) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kalio Ayam (Masakan Daerah Padang)!
Bahan Kalio Ayam (Masakan Daerah Padang)
- Siapkan 1/2 kg of Ayam (ayamnya sudah direbus duluan).
- Gunakan 2 buah of kentang (aku 5 kecil2).
- Sediakan 3 butir of telor (tambahan aku).
- Siapkan of bumbu giling:.
- Siapkan 15 buah of cabe kriting (3 cabe bsr buang biji).
- Gunakan 6 siung of bamer.
- Siapkan 2 siung of baput agak besar.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 2 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 4 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1 lbr of daun kunyit (skip).
- Gunakan 1 btg of sereh geprek, simpul.
- Sediakan 1 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of gula.
- Diperlukan 1 sdt of kaldu ayam.
- Siapkan 800-900 ml of santan sedang (aku santan kalengan).
- Diperlukan 1/3 sdm of bumbu pemasak kalio (skip).
Cara memasak Kalio Ayam (Masakan Daerah Padang)
- Siapkan semua bahan, blender cabe, duo bawang, jahe, kunyit, lengkuas dan garam..
- Siram kelapa parut dg sedikit air panas (agar patinya lebih keluar lagi) biarkan agak dingin kemudian peras, lakukan 3 kali pemerasan hingga santan menjadi 800-900 ml. (kalau aku menggunakan kelapa kalengan yg 800 ml ditambah 100 ml air biasa).
- Panaskan santan hingga santan mendidih sambil diaduk2. Tambahkan bahan2 yg sudah diblender biarkan beberapa menit sambil diaduk2, tambahkan daun2 dan sereh..
- Lalu masukkan kentang, biasanya ayamnya duluan, krn aku menggunakan ayam yg sudah direbus, jdi kentang duluan, stelah sdikit empuk baru ayamnya dimasukkan, aduk2 ayam sampai meresap lalu tambahkan bumbu dan koreksi rasa, angkat dan sajikan 😊.
