Binka Ambon / Kue lumpur. Bika Ambon is a cake from Medan, not Ambon. Aka kuih bingka Ambon and kueh bengka Ambon, the Indonesian cake may be found in Malaysia and Singapore too. Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia.
Proses Pemanggangan Bika Ambon Cetak Kue Lumpur.
Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang Di zaman modern seperti ini, kehadiran kue bika ambon sendiri tak lantas begitu saja punah dan hilang dari peredaran.
Bika ambon merupakan kue tradisional yang sangat digemari karena rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut dengan pori seperti sisir.
Kamu dapat membuat Binka Ambon / Kue lumpur hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Binka Ambon / Kue lumpur yuk!
Bahan Binka Ambon / Kue lumpur
- Diperlukan 500 gram of tepung terigu.
- Gunakan 500 gram of kentang.
- Dibutuhkan 300 gram of gula pasir.
- Siapkan 3 butir of telur ayam.
- Sediakan 100 gram of margarin dilelehkan (cair).
- Sediakan 500 ml of santan.
- Diperlukan secukupnya of Vanili.
Tahap kedua membuat kue bika ambon dengan dasar formulasi yang sudah ditetapkan pada tahap pertama. Rosita Cetakan Kue Martabak Mini Lumpur Apem Bika Ambon. Panaskan cetakan kue Lumpur dengan kelapa parut sampai berminyak. Tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dengan ditambah kelapa parut.
Cara memasak Binka Ambon / Kue lumpur
- Kupas kulit kentang terlebih dahulu,, rebus kentang sampai matang. Boleh dikukus juga. Lalu dihaluskan dan sisihkan..
- Mixer gula, telur, vanili sampai kental..
- Masukkan terigu, kentang dan santan yang sudah di rebus secara bergantian (ttp di mixer ya mom's)..
- Masukkan margarin yg sudah di cairkan mom's dan aduk hingga merata..
- Panaskan cetakan terlebih dahulu, oleskan margarin pada cetakan ya mom's. Saya menggunakan cetakan kue pukis. 😁.
- Tuang adonan ke cetakan yg sudah dipanaskan, gunakan api yg paling kecil. Jika permukaan kue sudah kering tandanya sudah matang ya mom's. Selamat mencoba 😘😘.
Kue bika ambon atau yang memiliki sebutan lain kue bingka ini merupakan kue khas asal Medan. Kenapa terdapat kata "Ambon" padahal kue ini berasal dari Medan? Menurut seorang budayawan dan sejarawan M Muhar Omtatok, mengatakan bahwa kue berwarna kuning nan. Brilio.net - Kue lumpur, yang merupakan jenis kue basah tradisional, memiliki ciri khas. Variasi bahan yang biasa digunakan dalam membuat kue ini ialah kentang.
