Asida (kue idul fitri khas ambon).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Asida (kue idul fitri khas ambon) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asida (kue idul fitri khas ambon) yuk!
Bahan Asida (kue idul fitri khas ambon)
- Dibutuhkan 250 gram of tepung terigu.
- Siapkan 3 1/5 of gula merah (ukuran bundar).
- Dibutuhkan 3 batang of kayu manis ukuran 5 cm.
- Siapkan 10 biji of kapulaga (di tumbuk kasar).
- Diperlukan 3 Sdm of gula pasir.
- Gunakan 3 lembar of daun pandan.
- Dibutuhkan 2 1/5 gelas of air (ukuran sedang).
- Dibutuhkan 200 gram of mentega/ margarin (dipakai seperlunya).
Cara memasak Asida (kue idul fitri khas ambon)
- Cairkan gula merah dengan air di atas api sedang gunakan wajan.
- Setelah gula merah cair, masukan daun pandan, kapulaga dan kayu manis, aduk sampai mendidih dan ada aroma harum, matikan api dan diamkan.
- Setelah dingin, saring air gula merah agar terpisah dengan sisa rempah.
- Air gula merah yang sudah disaring, dicampurkan dengan tepung terigu.
- Aduk bahan di dalam wajan dengan api kecil sampai kalis.
- Jika sudah kalis masukan margarin secukupnya, agar mudah diaduk.
- Sakijan asida, buat bentuk seperti kubah dan lubangi bagian tengah, lumeri dengan margarin dan gula.
- Asida siap di santap.
