Asida (kue khas Ambon). This dessert is typical Moluccan cuisine and also found in Malay Indonesian and Arab Indonesian cuisine. Sama seperti kue sebelumnya, Asida juga merupakan salah satu kudapan tradisional khas Ambon yang memiliki kemiripan dengan dodol. Hanya saja, Asida disajikan dengan siraman mentega cair di atasnya.
Kue asida adalah sebuah hidangan penutup puding Indonesia yang terbuat dari air dengan campuran tepung gandum, gula, kayu manis, mentega dan madu.
Hidangan tersebut merupakan hidangan khas Maluku dan juga ditemukan dalam hidangan Melayu dan Arab Indonesia.
Menjelang Bulan Ramadhan, ada berbagai hal menarik yang dapat kita jumpai.
Sobat dapat membuat Asida (kue khas Ambon) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asida (kue khas Ambon) yuk!
Bahan-bahan Asida (kue khas Ambon)
- Gunakan 350 ml of air.
- Diperlukan 250 gr of tepung terigu.
- Sediakan 180 gr of gula merah.
- Gunakan 3 lbr of daun panda, simpul.
- Diperlukan 2 btg of kecil kayu manis.
- Gunakan 5 bh of kapulaga, tumbuk kasar.
- Diperlukan 2 sdm of mentega.
- Gunakan of Taburan:.
- Siapkan 1 sdt of mentega.
- Siapkan secukupnya of Gula pasir.
- Gunakan secukupnya of Kayu manis bubuk.
Brilio.net - Asida sebetulnya merupakan kue khas Arab. Namun, bagi warga Ambon, makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di lidah mereka. Asida sebetulnya merupakan kue khas Arab. Namun, bagi warga Ambon, makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di lidah mereka.
Cara membuat Asida (kue khas Ambon)
- Dalam wajan masak air, gula merah dan daun pandan, masak hingga gula cair, tambahkan kayu manis dan kapulaga, masak sebentar hingga aroma rempah keluar, matikan api, biarkan dingin, saring..
- Campur air gula dgn tepung, aduk hingga tdk bergrindil (saring jika perlu), lalu masak dgn api kecil hingga kalis, tambahkan mentega untuk memudahkan mengaduk. Masak sebentar. Angkat..
- Tata dipiring, bentuk Kuba dan lubangi atasnya. Beri mentega, taburan gula pasir dan taburan kayu manis bubuk. Sajikan.
Bahkan, Asida sendiri telah menjadi camilan favorit di bulan Ramadan. Tak hanya itu, di bagian atasnya, kue ini. VIVA - Berburu takjil menjelang waktu buka puasa menjadi tradisi tersendiri bagi masyarakat Indonesia. Bahkan di setiap daerah, memiliki makanan khas tersendiri untuk berbuka puasa. Seperti halnya di Ternate, kuliner Asida atau dodol Arab menjadi kue yang.
