Cara Memasak Choi pan/chai kue/cai kue pontianak Legit dan Nikmat!

Choi pan/chai kue/cai kue pontianak. Chai kue / Choi pan adalah salah satu makanan khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras (kulit) dengan isian keladi,bengkoang,kucai DLL, dengan taburan. Choi pan / chai kue kedai chai kue enak jalan dr.sutomo pontianak #choipanpontianak #chaikuepontianak #choipankalimantan #choipan #chaikue. Choi pan sendiri memang merupakan sejenis dimsum yang berisi sayuran dan dimatangkan dengan cara dikukus.

Choi Pan, salah satu kuliner Pontianak, khas Singkawang. Kue yang sangat terkenal berasal dari masyarakat Cina di sana. Penganan atau kue ini disebut dengan nama Choi Pan menurut istilah Tio Chiu atau Chai Kue, menurut istilah Hakka. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Choi pan/chai kue/cai kue pontianak hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Choi pan/chai kue/cai kue pontianak yuk!

Bahan Choi pan/chai kue/cai kue pontianak

1. Sediakan 1.1 of /2 gelas tepung beras.
2. Gunakan 1 gelas of tepung tapioka(saya sagu tani).
3. Dibutuhkan 500 ml of Air putih.
4. Sediakan 3 sendok makan of Minyak goreng.
5. Dibutuhkan Sedikit of garam.
6. Siapkan of Bahan isian.
7. Siapkan 1 biji of Bengkoang.
8. Gunakan 2 biji of Wortel.
9. Dibutuhkan of Daun seledri.
10. Diperlukan of Daun bawang.
11. Diperlukan 3 siung of Bawang putih(cincang halus).
12. Gunakan 1 bungkus kecil of ro*co.
13. Diperlukan secukupnya of Merica.
14. Gunakan 100 gr of hebi /ebi kering.
15. Siapkan of Minyak untuk menumis.
16. Diperlukan of Cabe/sambal.
17. Siapkan 100 gr of cabe setan.
18. Dibutuhkan 1 biji of bawang putih.
19. Gunakan Sedikit of cuka.
20. Siapkan 1 sendok of garam (secukupnya).
21. Sediakan 1/4 sendok teh of penyedap rasa (me ajinomoto secukupnya).
22. Sediakan 1 sendok teh of gula pasir.

Meskipun diakui sebagai makanan Pontianak tetapi di Medan juga banyak dijumpai choipan. Salam kaskuser semua, ini adalah thread pertama ane, Semoga thread ini berguna atau setidaknya menghibur agan/aganwati sekalian. Chai kue (dalam dialek Thiociu) / Choi Pan (dalam dialek Hakka) adalah jajanan khas kota Pontianak (meskipun di Medan juga ada). Resep hari ini choi pan / chai kue.

Cara membuat Choi pan/chai kue/cai kue pontianak

1. Campurkan tepung tapioka dan terigu aduk.
2. Masak adonan diatas api kecil..aduk terus ya biar gak mengumpal sampai dirasa cukup pas utk dibentuk..terakhir tuangkan minyak goreng sambil terus diaduk.. Tujuannya biar gk lengket saat ngebentuk..
3. Diamkan sesaat sampai angat kuku.
4. Setelah dirasa cukup dingin.. Bentuk menjadi bola2 (sesuai selera).
5. Giling dan pipihkan adonan..isi dengan isian sesuai. (Plintir pingiran). Gunakan cetakan pastel juga boleh.
6. Taburi tepung tapioka biar gk lengket ya...
7. Kukus cukup 5 menit saja..angkat... (sebelumnya panaskan dulu kukusan ya bun..).
8. Bahan isian.
9. Potong2 wortel dan bengkoang seperti batang korek api.
10. Iris tipis seledri dan daun bawang.
11. Tumis ebi danbahan isi sampai layu. Masukan bumbu halus daun bawang seledri..angkat..diamkan sampai dingin.. Dulu yaa...
12. Sekarang kita buat sambalnya. Rebus cabe rawit dan bawang putih sampai mendidih..dg air bersih ya bun..Kl sdh mendidih matikan kompor biarkan sampai dingin.
13. Lalu blender cabe dan bawang berikut air rebusan sampai halus..sisihkan.
14. Masukan garam gula penyedap rasa dan cuka.. Aduk2.. Cek rasa.. Siap deh.. Cabenya gk perlu di masak lagi ya bun..krn sebelumnya sdh di rebus.

Chai Kwe / Choi Pan Pontianak. Kue ini sering dijumpai pada acara daerah atau kenegaraan. Namun atas kebijakan Pemerintah, kantong semar diperbolehkan untuk dijadikan sebagai wadah makanan dengan alasan melestarikan adat dan budaya. Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan.