Taiwanese Cheese Cake/Cheese Cake Taiwan. There are few things more appetizing than the sight of a flaky scallion pancake being slowly torn apart. Add cheese and egg fillings to maximize the visuals. Many types of delicious cakes including vanilla cake, chocolate cake, tiramisu, black forest cake, coffee cake, ice cream cakes and cheesecake.
The main, and thickest layer, consists of a mixture of soft, fresh cheese.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Taiwanese Cheese Cake/Cheese Cake Taiwan hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Taiwanese Cheese Cake/Cheese Cake Taiwan yuk!
Bahan Taiwanese Cheese Cake/Cheese Cake Taiwan
- Gunakan 125 gr of Creamcheese.
- Sediakan 90 gr of Susu Cair/evaporasi.
- Diperlukan 65 gr of Butter tawar.
- Siapkan 35 gr of Tepung Cake/kunci.
- Sediakan 30 gr of Tepung Maizena.
- Dibutuhkan 5 of Kuning Telur dari telur ukuran besar.
- Dibutuhkan 6 of Putih Telur dari telur ukuran besar.
- Sediakan 1/4 sdt of Garam.
- Siapkan 1/2 sdt of Cuka.
- Dibutuhkan 90 gr of Gula Pasir halus.
- Sediakan secukupnya of parutan Keju Cheddar dan Mozarella(modif-an saya,aslinya parmesan).
Cara memasak Taiwanese Cheese Cake/Cheese Cake Taiwan
- Cairkan susu,creamcheese sampe larut,tambahkan butter.(kalo masi gerindil2 saring aja) Tunggu hangat,masukkan kuning telur,aduk rata.sisihkan.
- Masukkan cairan tersebut ke dalam mangkok yang berisi tepung terigu+maizena,aduk pake whisk sampe rata licin.
- Kocok putih telur+air cuka+garam smpe stengah mengembang,masukkan gula pasir bertahap 3x,kocok lagi smpe soft peak..
- Masukkan skitar 4 sendok kocokan putih telur ke dalam pasta kuning telur,aduk rata.tuang balik ke baskom putih telur,aduk balik smpe merata halus ya pake Spatula.
- 5.Tuang ke Loyang 22cm yang uda di alasi kertas roti.panggang dengan sistem Au Bain Marie (taruh loyang berisi air dgn ketinggian skitar 1cm di bawah loyang utama) tujuan spy cake moist,lumer,ga cpt gosong..
- Taburi parutan keju diatasnya.hentakkan loyang 2x untuk mengeluarkan gelembung2 udara. panggang sampai matang, sesuaikan suhu oven masing2. saya panggang di suhu 300°F kira2 1jam.
- Setelah matang, matikan oven dan biarkan cheesecake berada dalam oven (jangan dibuka agar tidak mengkerut).kira2 1jam tunggu suhu oven adem, baru dibuka dan dikeluarkan dari loyang.
- Selamat menikmati..dingin lebih nikmat =).
