Resep: Chai Kueh / Chai Pau / Choi Pan nya orang Medan yang Renyah!

Chai Kueh / Chai Pau / Choi Pan nya orang Medan. Siapa yang nga tau klo Medan itu surga kuliner Yuks. Choi pau PAN/chai kwe bangka.enaknya ga cukup satu!!! Chai Kueh (Vegetable Dumplings) is a typical Chinese snack.

Stir fried jicama (yam bean) is then wrapped in the. Chai Pao/Chai Kueh (Steamed Vegetable Dumplings). Shredded vegetables are enclosed in homemade wrapper and steamed to perfection. Sobat dapat menyiapkan Chai Kueh / Chai Pau / Choi Pan nya orang Medan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chai Kueh / Chai Pau / Choi Pan nya orang Medan yuk!

Bahan Chai Kueh / Chai Pau / Choi Pan nya orang Medan

1. Dibutuhkan 1 buah of bengkoang besar diparut.
2. Sediakan 2 buah of wortel sedang diparut.
3. Sediakan 100 gr of buncis potong dadu.
4. Sediakan 3 batang of daun bawang rajang.
5. Sediakan 30 gr of ebi di rendam, haluskan.
6. Diperlukan 4 siung of bawang putih.
7. Siapkan 2 sdm of kecap asin.
8. Siapkan 1 sdt of kaldu jamur.
9. Siapkan 1 sdt of merica.
10. Dibutuhkan of Minyak sayur untuk menumis.
11. Siapkan of Daun pisang.
12. Gunakan of Bahan kulit.
13. Siapkan 200 gr of tepung beras.
14. Dibutuhkan 100 gr of tepung kanji.
15. Diperlukan 6 sdm of minyak sayur.
16. Dibutuhkan Sedikit of garam.
17. Dibutuhkan 450 ml of air mendidih.
18. Sediakan of Bawang goreng untuk taburan.
19. Dibutuhkan of Bahan sambal.
20. Sediakan 15 buah of cabe keriting / merah.
21. Siapkan 8 buah of cabe rawit jablay sesuai selera ya.
22. Gunakan 3 siung of bawang putih.
23. Siapkan 1.5 gelas of air.
24. Gunakan 1-2 sdm of air jeruk lemon.

In the dialect spoken at our hometown, chai means vegetable, pao means wrap.so there it goes! This is one of the popular snacks/street food that I often. We called it Choy Pau Pan, in Singapore they named it Chai Kueh. This dish very popular among the Teochew and Hakka especially the older generation.

Langkah-langkah membuat Chai Kueh / Chai Pau / Choi Pan nya orang Medan

1. Siapkan bahan2, di foto ini sy pakai kol krn darurat ga nemu bengkoang ditukang sayur 😅suami minta dibuatinnya mendadak jd alakadarnya 😂 krn ni chai kueh medan jd ga masalah yg penting sayuran 😁 rasa tetap enak, berikutnya sy buat lg pake bengkoang mmg lbh manis, juicy dbanding dengan kol 😆.
2. Tumis bawang putih smp kuning, lalu ebi smp harumnya keluar. Masukkan sayuran, kecap asin, kaldu jamur, merica. Aduk rata smp agak layu, setelah itu biarkan dingin, sisihkan. Kita buat kulit..
3. Campur tepung kanji dan tepung beras (kalau ada tepung tang mien lbh lentur ga mudah sobek). Cuma mmg agak susah nemu ni tepung di warung. Jd asal sabar telaten gpp pakai tepung beras. Tambahkan sedikit garam, minyak sayur. Lalu masukan air mendidih, segera diaduk..
4. Setelah itu bentuk menjadi adonan, ambil sedikit, taburi alas dengan tepung kanji, giling agak tipis, sy memakai cetakan pastel..
5. Isikan sayuran yg sdh dingin td. Cetak. Siapkan kukusan. Alasi dengan daun pisang yg sdh diolesi minyak sayur..
6. Krn sy buatnya edisi mendadak semua, jd ga nemu daun pisang jg 😂 kukusannya sy olesi minyak sayur dulu aja..
7. Kukus kurleb 30 menit. Sambil nunggu kita buat sambalnya dlu. Bersihkan cabe, masukan bawang putih, air, blender halus. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, air jeruk lemon. Kalau ga ada, bisa pakai cuka ya...
8. Setelah chai kueh matang segera hidangkan, dimakan masih hangat2 lebih enak.. Jgn lupa taburi bawang goreng ya.

The skill in making Chai Kueh lies in the skin as to achieve the soft, chewy and translucent-like sheen. Stir fried jicama (yam bean) is then wrapped in. Choi Pan Singkawang, Chai Pau Medan Serupa tapi tak sama. Cara buatnya ternyata nga serumit yang dibayangkan. Siapa yang nga tau klo Medan itu surga kuliner.