Choi Pan/Chai Kue Pontianak. Chai kue / Choi pan adalah salah satu makanan khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras (kulit) dengan isian keladi,bengkoang,kucai DLL, dengan taburan. Choi pan / chai kue kedai chai kue enak jalan dr.sutomo pontianak #choipanpontianak #chaikuepontianak #choipankalimantan #choipan #chaikue. Choi pan sendiri memang merupakan sejenis dimsum yang berisi sayuran dan dimatangkan dengan cara dikukus.
Lihat juga resep Choipan (Chai Kue) enak lainnya.
Penganan atau kue ini disebut dengan nama Choi Pan menurut istilah Tio Chiu atau Chai Kue, menurut istilah Hakka.
Meskipun diakui sebagai makanan Pontianak tetapi di Medan juga banyak dijumpai choipan.
Teman-teman dapat memasak Choi Pan/Chai Kue Pontianak hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Choi Pan/Chai Kue Pontianak!
Bahan-bahan Choi Pan/Chai Kue Pontianak
- Sediakan of Bahan Kulit:.
- Diperlukan 15 sdm of tepung beras.
- Dibutuhkan 2 sdm of tepung sagu.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Gunakan 330 ml of air panas.
- Sediakan 2 sdm of minyak sayur (saya pakai minyak goreng biasa).
- Sediakan of Bahan Isian:.
- Sediakan 300 gram of bengkuang, serut/iris korek api.
- Diperlukan 1 buah of wortel ukuran sedang, serut/iris korek api.
- Siapkan 1 sdt of ebi, rendam air panas hingga lunak, cincang halus.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih, cincang halus.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur Totole).
- Sediakan of Bahan Saus/Sambal:.
- Siapkan 5 buah of cabe merah keriting (tambahkan jika suka pedas).
- Diperlukan 1 buah of cabe rawit domba.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdt of terasi.
- Gunakan 2 sdm of gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of cuka.
- Siapkan 150 ml of air.
- Siapkan of Bahan Pelengkap:.
- Diperlukan secukupnya of Bawang putih goreng beserta minyaknya,.
Resep Chai Kue Pontianak oleh Melz Kitchen. Bravo mama! 😍😙 Chai kue itu sejenis dumpling isi sayuran. Lebih familiar dgn nama choi pan. Isinya ada yg bengkoang, kucai Resep hari ini choi pan / chai kue.
Langkah-langkah membuat Choi Pan/Chai Kue Pontianak
- Pertama kita buat isiannya. Tumis bawang putih dan ebi hingga harum. Masukkan bengkuang dan wortel. Aduk-aduk hingga tercampur. Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur. Cek rasanya, koreksi bumbu jika perlu. Angkat, sisihkan..
- Selanjutnya kita membuat kulit. Taruh bahan jadi satu dalam panci (tepung beras, tepung sagu, garam). Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk bahan kulit hingga tercampur. Tambahkan minyak. Aduk kembali..
- Masak bahan kulit dengan api kecil sambil terus diaduk (kalo teman² punya panci anti lengket dipakai aja). Jika sudah kalis, tidak lengket, matikan api. Biarkan uap panasnya hilang..
- Setelah adonan kulit tidak terasa panas, ambil sekepal adonan, pipihkan, gilas hingga tipis berbentuk bulat seperti membuat kulit dimsum. Isi kulit dengan tumisan bengkuang. Lipat menjadi setengah lingkaran. Pijit-pijit tepinya biar menempel. Lakukan hingga seluruh adonan kulit habis..
- Panaskan kukusan, alasi kukusan dengan daun pisang yg sudah dioles sedikit minyak, masukkan chai kue, kukus hingga matang (8-10 menit). Setelah matang, siap disajikan dengan sausnya dan taburi chai kue dengan bawang putih goreng & minyaknya..
- Membuat saus: haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, dan bawang putih. Masak bersama air hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula pasir, tambahkan cuka, biarkan hingga mengental. Sajikan bersama chai kue..
Makanan chai kwe panas atau choi pan ini ada yang versi kukus (Chai Pao) seperti pada chai pao Medan dan ada juga yang sudah dimodifikasi dengan cara digoreng namanya chai kwe goreng, kalau di Bangka kue ini disebut Artikel Tentang Chai Kwe atau Chai Kue Liputan Tribunnews Pontianak. Vind stockafbeeldingen in HD voor Choipan Chai Kue Traditional Savory Snack en miljoenen andere rechtenvrije stockfoto's, illustraties en vectoren in de Shutterstock-collectie. Elke dag worden duizenden nieuwe afbeeldingen van hoge kwaliteit toegevoegd. Salam kaskuser semua, ini adalah thread pertama ane, Semoga thread ini berguna atau setidaknya menghibur agan/aganwati sekalian. Chai kue (dalam dialek Thiociu) / Choi Pan (dalam dialek Hakka) adalah jajanan khas kota Pontianak.
