Kue Lobak (Chai Thau Kue). Terima Kasih telah menonton video-video saya ,jangan lupa di subscribe,Like dan Share yah ,Karna subscribe dari kalian yang membuat saya semangat terus. Nah pas sampe ke proses akhir trus ditambah sausnya yg maknyus banget, ya Allah. Kue khas Imlek yang sangat mudah bikinnya juga dijamin halal.
Alternatives to chai tow kway include those made of taro or solely of rice flour.
The radish cake can also be eaten on its own, either just steamed, or steamed and then pan-fried, as opposed to the steamed then wok-fried with other ingredients in chai tow kway.
Konon kabarnya kue lobak merupakan salah satu menu standard dim sum di Hongkong atau China dan juga beberapa negara lainnya yang menyajikan dim sum sebagai salah satu sajiannya.
Kamu dapat menghidangkan Kue Lobak (Chai Thau Kue) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue Lobak (Chai Thau Kue) yuk!
Bahan Kue Lobak (Chai Thau Kue)
- Diperlukan 250 gr of lobak.
- Sediakan 25 gr of ebi.
- Gunakan 250 gr of tepung beras.
- Gunakan 75 gr of tepung tapioka.
- Gunakan 700 ml of air matang.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih, haluskan.
- Siapkan 3 btg of daun seledri, iris tipis.
- Sediakan 1 sdt of merica.
- Siapkan 1/2 sdm of garam.
- Diperlukan 1 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt of gula.
- Sediakan of Minyak secukupnya untuk menumis.
Menurut saya, kue lobak ini rasanya mirip dengan bakwan. Hal ini terlihat dari asal kata chai kue atau choi pan itu sendiri yang berasal dari bahasa China, dimana chai berarti sayuran sementara kue berarti kue, jadi secara harfiah chai kue berarti kue yang berisi sayuran. Kue Lobak Goreng (Chai Tow Kwai). chhài-thâu-kué, chhài-thâu-ké. Kek lobak sering dihidangkan di dalam potongan segi empat tepat besar yang dikukus dan kemudian digoreng.
Cara membuat Kue Lobak (Chai Thau Kue)
- Siapkan bahan-bahannya. Rendam ebi hingga agak lunak, bilas, lalu haluskan. Lobak diparut halus (saya pakai parutan keju)..
- Panaskan minyak, tumis ebi hingga wangi, masukkan bawang putih halus. Tumis hingga bawang berubah warna dan wangi, masukkan air, aduk rata lalu matikan api..
- Masukkan tepung dan bahan serta bumbu lainnya. Aduk hingga tercampur rata. Nyalakan api, lalu masak hingga menggumpal..
- Masukkan ke dalam loyang yang telah dioles minyak tipis-tipis. Tekan-tekan dengan spatula hingga padat dan rata. Lalu kukus selama +/- 50 menit dengan api sedang. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong (saya masukkan kulkas semalaman). Goreng hingga kecoklatan lalu siap dinikmati dengan sambalnya..
Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan. Kue Lobak sekilas mirip dengan kue ketan yang biasa dijual di pasar. Tuang santan hangat ke dalam tepung beras. Fimela.com, Jakarta Pernah mencicipi kue lobak goreng?
