Coipan cai kue khas pontianak. Coipan yang berbentuk kue dengan isian sayur yang nikmat dimakan kapan saja. Kamu yang ingin memakannya bisa membuat sendiri di rumah. Makanan ini berkembang dalam kultur Tionghoa yang menempati kawasan itu.
Dengan tekstur lembut dan cita rasa manis, kini kue ini dikembangkan menjadi berbagai varian rasa mulai dari kacang ijo, duran, cokelat, keju, susu, dan berbagai rasa lainnya.
Rupanya sajian ini merupakan makanan khas Pontianak.
Diadaptasi dari sajian masyarakat Tionghoa, choipan ini juga begitu digemari dan cocok di lidah para penggemar kuliner bercita rasa gurih.
Kawan-kawan dapat membuat Coipan cai kue khas pontianak hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coipan cai kue khas pontianak!
Bahan Coipan cai kue khas pontianak
- Sediakan of Kulit choipan :.
- Diperlukan 250 gr of Tepung beras.
- Siapkan 1 sdm of Sagu.
- Dibutuhkan 330 ml of Air mendidih.
- Sediakan 1 sdm of Minyak Sayur.
- Siapkan of Isi :.
- Dibutuhkan 2 sdm of Minyak untuk menumis.
- Gunakan 1 kg of Bengkoang (Iris / Serut Kecil).
- Dibutuhkan 1 sdm of Ebi cincang.
- Diperlukan 2 siung of Bawang putih cincang.
- Sediakan secukupnya of Garam, Lada,.
- Gunakan 4 Siung of bawang putih cincang dan di goreng + minyak utk garnis.
Umumnya, choipan diisi dengan berbagai isian seperti kucai, bengkuang, kacang dan dibalut. Di Pontianak ada banyak makanan khas yang patut dicoba. Beberapa merupakan akulturasi budaya Tionghoa seperti choipan dan lek tau suan. Tidak lupa pula sambal asam manis khas Pontianak sebagai pelengkap hidangan ini.
Cara membuat Coipan cai kue khas pontianak
- Siapkan Bengkuang, tumis dulu Bahan isi, aduk rata, api sedang saja, karena cepat gosong, sambil aduk tunggu sampai bengkuang matang, bumbu garam, lada secukupnya, tes rasanya, sisihkan.
- Buat Bawang putih goreng cincang, untuk garnis / taburan diatas coipan.
- Siapkan wadah, masukan tepung sagu dan tepung beras, tuang air mendidih pelan2 sambil di aduk dengan spatula supaya tidak panas, sampai jadi adonan, aduk rata, kemudian tambahkan minyak 1 sdm, ulen dengan spatula..
- Setelah adonan menjadi 1, mulai ulenin dengan tangan dibungkus plastik supaya tidak lengket dan panas ya, sampai adonan kalis, 5-6 menit cukup.
- Letakan adonan dimeja yang sudah ditaburkan tepung sagu, kemudian di pipihkan, tipis, dicetak dengan mengunakan cetakan seperti digambar (mudah dan cepat).
- Kemudian bungkus kulit dan isi bangkuang dengan rapi mengunakan cetakan / manual.
- Steam : 8-10 min dengan dialas Kulit pisang, supaya tidak lengket.
- Olesi dengan minyak bawang putih goreng sebelum disajikan dengan taburan bawang putih goreng.
- Sambal : Rebus Cabe rawit merah dan bwg putih, kemudian di blender halus tambahkan air, garam, gula, penyedap..
Para pencinta gorengan, wajib coba bakwan pontianak satu ini. Makanan Khas Pontianak - Pontianak merupakan ibukota dari provinsi Kalimantan Barat yang dikenal sebagai Kota Khatulistiwa karena dilalui oleh garis khatulistiwa. Pada kota ini terdapat Tugu Khatulistiwa yang dibangun pada tempat yang dilalui oleh garis khatulistiwa. Di Pontianak, kue bingke biasanya menjadi menu favorit saat waktu berbuka. Kamu bisa mencicipinya dalam berbagai kreasi, mulai dari bingke tape, kentang, labu, pandan Bingke Hijrah punya cita rasa khas, karena menggunakan campuran lidah buaya, yang juga menjadi ciri khas Kota Pontianak.
